Суп с фрикадельками и вермишелью по-домашнему

Ингредиенты:
Чтобы сварить суп с фрикадельками мы будем использовать:
300 граммов мясного фарша; Четыре луковицы среднего размера; Пара зубчиков чеснока; Соль, перец и другие специи по вкусу; Две средних моркови; 50 граммов вермишели; Четыре не крупных картофелины; Один помидор; Лавровый лист; Укроп на ваше усмотрение.
Как сварить суп с фрикадельками:
Для начала, ставим кастрюлю с водой на огонь закипать и начинаем делать фрикадельки. Для этого, берём любой фарш, в нашем случае говядина со свининой, солим его по вкусу и добавляем перекрученные или измельчённые пару зубчиков чеснока и две луковицы. После чего его нужно поперчить и тщательным образом перемешать. Из полученного фарша формируем фрикадельки, смочив руки холодной водой.
Далее, готовим овощи для зажарки. Морковь натираем на крупной тёрке, а оставшиеся две луковицы нарезаем мелкими кубиками. Помидор также нарезаем небольшими кубиками.
Когда вода для супа закипела, мы её солим и отправляем в неё приготовленные фрикадельки, перемешиваем и оставляем на плите вариться. А тем временем сделаем зажарку. Ставим сковороду на плиту, добавляем в неё растительного масла и разогреваем. После чего отправляем в сковороду морковь с луком и обжариваем их до готовности. В конце их приготовления добавляем помидор и всё вместе протушиваем около двух минут. Следующим шагом, картофель нарезаем небольшими кубиками и заодно крошим укроп, если вы решили его использовать (кто не любит укроп, замените его любой другой зеленью по вашему вкусу).
Когда фрикадельки проварились и всплыли, отправляем к ним в кастрюлю картофель и, перемешав, варим до готовности. Когда картофель почти готов, добавляем зажарку и варим ещё минут пять помешивая. И в завершение, когда суп с фрикадельками почти готов, мы добавляем в него вермишель и довариваем помешивая, до готовности вермишели, не забыв при этом бросить в него лавровый лист. После чего сразу же убираем с огня, накрываем крышкой и даём настояться минут десять. Сверху можно присыпать укропом или другой зеленью. Суп с фрикадельками и вермишелью готов!
Желаю всем приятного аппетита!