Кролик на грилe !!!

Вам потребуется:
Кролик
Для маринада нам понадобиться:
горсть свежего тимьяна и розмарина
4 зубчика чеснока
оливковое масло
цедра и сок одного лимона
чайная ложка меда
соль, перец
Как готовить:
1. Разрезать кролика на кусочки поменьше. Теперь кролик готов, к маринованию.
2. Для маринада нам понадобиться в ступке или в блендере измельчить листочки тимьяна и розмарина, добавьте чеснок. Влейте 8 ложек оливкового масла и лимонный сок, положите лимонную цедру и мед. Залейте кролика полученной смесью.
3. Оставьте мясо на некоторое время, у меня оно простояло около 2 часов.
4. А я вот решила приготовить кролика в духовке в режиме "гриль", выставив температуру 180 С. Готовился мой кролик около часа, при этом под ним стоял поддон с водой, и я его поливала оставшимся маринадом.
На гарнир я решила сделать лук и морковь.Слегка их замариновав в уксусе белого вина с травами.
5. Порезала лук кольцами, спрыснула уксусом, посолила, поперчила, добавила веточку тархуна и в сторону, постоять.
6. Морковь натерла на крупной терке, немного уксуса, добавила сахар чуть-чуть и еще положила туда листики мяты. В форму для запекания налила немного оливкового масла, и выложила туда овощи.
7. Поставила под кролика, на 20 минут.
Вот и всё!)))
Приятного аппетита!)))