РАССОЛЬНИК

Как готовить рассольник 

На 4,5 юлитровую кастрюлю. ИНГРИДИЕНТЫ: 500 гр говядины (желательно на кости) пол стакана перловки ( где-то 150 гр., добавляйте по своему вкусу) 3 картофеля 1 репчатый лук 1 морковь ( крупная) 200 гр огурцов 200мл рассола от огурцов 1 ст.л томатной пасты зелень масла для обжарки соль,перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сначала отвариваем мясо до готовности и нарезаем на кусочки. В сковороде сначала обжариваем лук, затем добавляем морковь и тушим до мягкости. Затем добавляем огурцы мелко нарезаные или натертые на крупной тёрке,и томатную пасту , пару минут тушим и наливаем воду или рассол от огурцов, и тушим до мягкости огурцов. В бульон отправляем нарезанное мясо, картофель , отваренную почти до готовности перловку , и варим до готовности картофеля. Когда картофель станет мягким отправляем в кастрюлю зажарку , рассол, лавровый лист ( я его долго в супе не держу , всего пару минут и убираю) , соль и пожеланию специи по вкусу.  Варим ещё 5 минут и снимаем с огня. Добавляем зелень и подаём со сметаной. А ещё я обычно добавляю в рассольник чеснок , он придаёт рассольнику неповторимый аромат .