ИТАЛЬЯНСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Итальянский деревенский яблочный пирог: как приготовить невероятную выпечку

Ароматный пирог с золотистой корочкой будет хорошим  дополнением к чаю или кофе. Итальянский деревенский яблочный пирог – нежная, ароматная и невероятно вкусная домашняя выпечка, которая хорошо  сочетается как с вечерним чаем, так и с утренним кофе Интересной особенностью данного пирога является то,  что выложенные сверху кусочки яблок слегка поливают  растопленным маслом и посыпают сахаром, благодаря чему во время выпекания получается аппетитная корочка. Яблоки для итальянского деревенского пирога можно брать любые, однако лучше всего все же будет, если они будут с кислинкой.

Итальянский деревенский яблочный пирог

Мука - 240 г Яичные желтки (крупные) - 3 шт. Сахар - 150 г + 3 ст. л. Молоко - 185 мл Сливочное масло - 75 г Разрыхлитель - 1,5 ч. л. Соль - ¼ ч. л. Яблоки (среднего размера) - 6 шт. Яичные желтки соединить с сахаром. Взбивать их с помощью венчика или миксера до тех пор, чтобы масса посветлела и сахар начал растворяться. Масло растопить. Чуть более половины влить во взбитую яичную массу, а остальное отложить. Влить в тесто молоко (оно должно быть немного теплым или комнатной температуры). Перемешать или еще немного взбить до однородности. Просеять муку с разрыхлителем в тесто, ложкой перемешать, полученное тесто должно быть средней густоты. Смазать застеленную пергаментом форму небольшим количеством растопленного масла, выложить тесто и разровнять его лопаткой. Яблоки помыть, разрезать на четвертинки, очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать кусочки на еще меньшие дольки. Поверх теста выложить вертикально близко друг к другу яблочные дольки, слегка утапливая в нем. С ложки полить пирог растопленным маслом, а затем посыпать тремя ложками сахара. Отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку и выпекать на среднем уровне, чтобы верх пирога приобрел золотистый оттенок, а яблоки стали мягкими. На это уйдет примерно 45 минут, однако время выпекания зависит от особенностей духовки. Проверить готовность можно с помощью зубочистки: если, проткнув пирог, она будет оставаться без налипшего теста – выпечка готова. Слегка остудить готовый пирог в форме, переложить его на блюдо и можно нарезать итальянский яблочный пирог на порции.