Джерки из куриной грудки

Джерки - это соленые кусочки мяса, высушенные со специями на свежем воздухе. С индейского "charki" так и переводится "вяленое мясо". Это замечательный перекус для людей ведущих здоровый образ жизни. Так что смело берите джерки с собой в поход, на пикник или на работу.
Я сушила мясо в электросушилке, но не хуже получится и в духовке.
ккал: 105.61, время приготовления: 23 ч.
Ингредиенты:
—грудка куриная: 600 граммов
—соевый соус: 150 миллилитров
—томатная паста: 2 столовых ложки
—горчица с зёрнами: 2 столовых ложки
—мёд: 1 чайная ложка
—сушеный чеснок: 1/2 чайных ложек
—орегано сушеный: 1/2 чайных ложек
—перец чёрный молотый: 1/2 чайных ложек
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты. Куриную грудку лучше взять слегка подмороженной, так легче её нарезать. Предложенный мною набор специй необязателен, вы можете подобрать их по своему вкусу.
2. Куриную грудку нарезать тонкими пластинами, толщиной 0,3-0,5 см. От толщины нарезки зависит время вяления. Очень тонкие тоже не стоит делать, так как мясо усушится больше чем на 50 %.
3. Приготовить маринад из соевого соуса, меда, томатной пасты и специй. Можно добавить соль по вкусу, так как соевый соус бывает не очень соленый.
4. Отправить кусочки куриной грудки в маринад и оставить в холодильнике на сутки. За это время 2-3 раза перемешать.
5. Через сутки мясо промариновалось.
6. Кусочки куриного филе обсушить на бумажном полотенце.
7. Разложить кусочки на лотках электросушилки, стараясь, чтобы они не соприкасались.
8. Сушить, ориентируясь на рекомендации вашей техники.
Я сушу при температуре 70 градусов, примерно 12-15 часов. Старайтесь не пересушить их. Джерки должны быть эластичными, гнуться, но не ломаться.
9. Приятного аппетита!
#БлюдоИзКурицы #Закуска #ПростоПриготовить #Рецепты #ВкуснаяЕда #Вкусно #Еда #Кулинария #Вкусномир #ПриятногоАппетита #Американская #СалатыИЗакуски
Смотрите полный рецепт на сайте: https://вкусномир.рф/recipe/link/dzherki-iz-kurinoi-grudki