Суп с шампиньонами и пшеном

Лёгкий суп с шампиньонами и пшеном позволит вам утолить голод в обед или ужин.
ккал: 40.31, время приготовления: 1 ч.
Для приготовления понадобится:
Ингредиенты:
Картофель: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Шампиньоны свежие: 300 гр.
Пшено: 4 ст. л.
Тимьян сушеный (чабрец): 1 ч. л.
Соль: 1 ч. л.
Перец чёрный молотый: 1 щепотка
Масло растительное: 4 ст. л.
Вода (или бульон): 2 л.
Приготовление:
1. Подготовить ингредиенты для супа. Овощи помыть и почистить. Заранее сварить мясной или овощной бульон, при желании можно сварить постный суп, на воде.
2. Мелко нарезать лук, морковь нарезать кружками, а картофель - крупными кусочками.
3. Пшено хорошо промыть водой, пока вода не станет прозрачной. Желательно предварительно перебрать пшено,так как в нём бывают небольшие камешки.
4. Шампиньоны почистить, при необходимости помыть и нарезать тонкими ломтиками.
5. На растительном масле обжарить лук и морковь до мягкости и золотистости.
6. В кипящий бульон (или воду) опустить кусочки картофеля.
7. Вслед за картофелем положить пшено.
8. Довести до кипения и варить минут 10-15, пока картофель будет почти готов.
9. Ломтики шампиньонов положить в суп.
10. Выложить овощную заправку и специи.
11. Довести до кипения и варить минут 5-10 с момента кипения. По вкусу псолить и поперчить.
Выключить плиту и дать супу настояться 10 минут.
12. При подаче по желанию посыпать суп зеленью или подать сметану.
Приятного аппетита!
#ПервыеБлюда #Русская #Авторская #ПостноеБлюдо #БлюдоПП #ПростоПриготовить #НаОбед #Рецепты #ВкуснаяЕда #Вкусно #Еда #Кулинария #Вкусномир #ПриятногоАппетита
Смотрите полный рецепт на сайте: https://вкусномир.рф/list/sup-s-shampinonami-i-pshenom