Необыкновенно вкусный, нежный, яркий и очень праздничный салат!

Вместо консервированного кальмара, лучше использовать филе свежего или замороженного кальмара, предварительно отварив его.
Состав:
креветки свежемороженые (удобно купить уже очищенные)- 300 гр.
кальмары- 1 банка (240 гр.)
яйца куриные (только белки)- 5 штук
икра красная- 1/2 банка (70 гр.) без икры тоже вкусно!
соус майонезный домашний
для украшения:
яйцо маленькое или перепелиное- 1 штука
маслины без косточек
зелень петрушки и укропа
Приготовление:
Яйца сварить, остудить и очистить. Яйца разделить на белки и желтки и по отдельности натереть их на мелкой терке.
В кастрюлю налить воду, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Опустить креветки в кипящую воду. Креветки сразу начинают менять цвет с серого на розовый.
Варить креветки после закипания еще 3-4 минуты.
Слить воду, остудить креветки. Очистить креветки от панциря.
С консервированных кальмаров слить жидкость и нарезать их соломкой.
Если, вы используете филе кальмара, то его надо предварительно очистить от пленки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 3 минуты. Затем остудить и нарезать соломкой.
Салат уложить слоями:
- кальмары
- домашний майонез
- половина креветок
- яичный белок
- майонез домашний
- красная икра
По краям салатника разложить креветки. В центр салатника положить яйцо. Украсить салат укропом и петрушкой.