Всем привет.

Предлагаю вам попробовать необычный, но очень вкусный кекс с помидорами и маслинами. Готовится он довольно просто и быстро.
Ингредиенты:
Для теста
Яйца - 3 шт.
Тимьян – щепотка
Соль – на кончике ножа
Майонез – 4-5 ст.л.
Мука – 0,75-1 ст.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки
Помидор средний – 1 шт. (или черри 5 шт)
Маслины без косточек – 80 г
Приготовление кекса:
1. Помидоры разрезать на четвертинки, очистить от семян и каждую нарезать крупными дольками. Если у вас черри, то их нарезать на 4 части и также очистить от семян.
2. Маслины разрезать на 4 части.
3. Готовим тесто: яйца слегка взбить, добавить тимьян, соль и майонез, всё перемешать и постепенно ввести муку. Должно получиться вязкое тесто.
4. В тесто выложить начинку и хорошо перемешать.
5. Выложить готовую массу в форму для кекса и выпекать при 180 градусах 35-40 мин.
6. Кекс слегка остудить и можно подавать к столу.
Кекс с помидорами и маслинами отлично подойдёт к завтраку. Есть его можно как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!