ВКУСНОЕ ПОЛЕЗНО!

Картофель по-деревенски в духовке Картофель – 1 кг. Растительное масло – 5 ст.л. Паприка молотая – 1 ч.л. Куркума – 1 ч.л. Чеснок сухой – 0,3 ч.л. Горчица сухая – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Кориандр – 0,5 ч.л. Тимьян – щепотка. Зелень молотая – щепотка. Перец молотый – по вкусу. На заметку: картошку можно запекать дольками, как в кожуре, так и без кожуры, кому как больше нравится. Запеченный в кожуре картофель считается более полезным и лучше сохраняет свою форму при запекании, но в данном рецепте отдали предпочтение рецепту без кожуры. Как запечь картошку по-деревенски дольками в духовке Клубни картофеля очистите от кожуры, после чего тщательно вымойте. Каждый клубень разрежьте пополам, после еще на 2 или 3 части, в зависимости от величины выбранных плодов. Картофель по-деревенски - нарезанные дольки картошки Дольки картофеля уложите в сотейник, залейте горячей водой, поставьте на огонь. После кипения варите картофель следующие 3 минуты. Картофель по-деревенски - бланшировка картофеля После бланшировки воду полностью слейте, картофель немного остудите при комнатной температуре. Бланшировка способствует лучшему «закреплению» специй на поверхности кусочков картофеля, а также более сочной серединке и золотистой корочке снаружи кусочков после запекания в духовом шкафу. Картофель по-деревенски - картошка после бланшировки Приготовьте пряную заливку — в пиалочке смешайте все указанные специи, залейте их маслом, тщательно перемешайте. Картофель по-деревенски - готовим соус со специями Пряную смесь в полном объеме вылейте на кусочки картофеля. Картофель по-деревенски - добавляем маринад к картошке Емкость прикройте крышкой, слегка потрясите, чтобы специи равномерно окутали каждый ломтик картофеля. Картофель по-деревенски - картошка в специях Параллельно включите духовой шкаф, установив температуру 220 градусов. На противень постелите фольгу, сверху выложите пряный картофель в один слой на расстоянии друг от друга. Картофель по-деревенски - картошка на фольге Загрузите противень с заготовкой на среднюю полку нагретой духовку, температуру не снижайте. Запекайте картофель по-селянски до появления аппетитной румяной корочки не более 20-30 минут. Картофель по-деревенски - картошка на противне после духовки Готовый картофель подайте на стол в тандеме со сметанным соусом. Приятного аппетита!