Гамбургеры с фрикадельками и сыром бри

Невероятно сочные гамбургеры с нежными фрикадельками из говядины и сыром бри утолят любой голод.
Ингридиенты:
говядины: 500 Грамм,
луковица: 1 Штука,
яйцо: 1 Штука,
сухого розмарина: 1 1/2 Чайных ложки,
тимьяна: 1/2 Чайных ложки,
соль и перец: - По вкусу,
сыра бри : 12 Штук (кубиков ),
сливочного масла: 1/4 Стакана,
чеснока: 3 Зубчика,
веточки свежего розмарина: 2 Штуки,
муки: 1-2 Чайных ложек,
французский хлеб : 1 Штука
Приготовление:
1. Нарезать луковицу кубиками, отложить в сторону 1/4 стакана. Нарезать грибы. Свежий розмарин измельчить. Смешать говядину, 1/4 стакана репчатого лука, яйцо, 3 чайные ложки красного вина, тимьян, розмарин, соль и перец в миске. Сформировать тонкую лепешку размером примерно с ладонь, поместить кусочек сыра бри в центре и скатать в шар. Таким образом сформировать 12 фрикаделек.
2. Выложить фрикадельки на противень, полить оливковым маслом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 - 15 минут, до коричневого цвета.
3. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне, обжарить в нем оставшийся лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить грибы и свежий розмарин, готовить в течение 3 минут. Добавить говяжий бульон и 1/4 чашки красного вина, довести до кипения, уменьшить и тушить 10 минут.
4. Размешать с 1-2 чайными ложками муки, в зависимости от желаемой консистенции. Перемешать готовые фрикадельки с соусом.
5. Нарезать фрикадельки, выложить на ломтики французского хлеба, смазать чесночным маслом при желании, украсить кусочками сыра бри и подавать.