Филе пангасиуса в соусе

Филе пангасиуса сегодня можно купить в любом супермаркете, как правило - в замороженном виде. Рецепты приготовления филе пангасиуса очень просты, а сама рыбка стоит довольно дешево, так что ее можно смело считать одним из удачных вариантов для вкусного повседневного блюда на ужин или обед. Я всегда держу в морозильнике упаковку-другую этой рыбы, и когда нет желания долго возиться с другими ингредиентами - беру и готовлю какое-нибудь простое блюдо из пангасиуса. Например, филе пангасиуса в соусе - простейшее блюдо греческой кухни, приготовить которое в состоянии даже новичок.
Удачи в приготовлении! ;)
Ингридиенты:
Филе пангасиуса: 2 Штуки,
Апельсин: 3 Штуки,
Сливочное масло: 2 Ст. ложки,
Оливковое масло: 2 Ст. ложки,
Соль, перец: - По вкусу,
Специи: - По вкусу (прованские травы, розмарин, тимьян, кориандр),
Лавровый лист: 3 Штуки
Приготовление:
Подготовим ингредиенты.
Кладем размороженное филе пангасиуса на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны.
Обжаренное филе извлекаем из сковороды. В сковороде смешиваем сок трех апельсинов, сливочное масло, соль, перец, специи и лавровый лист. Доводим смесь до кипения.
В кипящую апельсиновую смесь кладем обжаренную рыбу. Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо 5-10 минут до готовности рыбы.
Подаем рыбу вместе с апельсиновым соусом, в котором она тушилась. Приятного аппетита! ;)