Утка в духовке

Ингредиенты:
▫️утка 2 кг
▫️соевый соус 150 мл
▫️белое вино 150 мл
▫️тимьян 3-4 веточки
▫️чеснок 4 зуб
▫️цедра апельсина 1 шт
▫️сок апельсина 2 шт
▫️корица 1 палочка
▫️лавровый лист 4 шт
▫️душистый перец 8 шт
▫️соль 1 ст.л
▫️вода 700-800 мл