Ингредиенты: молоко 150 миллилитров, яйцо куриное 1 шт, масло растительное 20 г., мука 400 г., сахар 70 г., соль 0,5 ч.л., дрожжи 1 ч.л сухие, масло сливочное 125 г размягченное, джем 100 г., сахарная пудра для украшения. Краффины - сравнительно недавнее изобретение молодого американского кондитера Ри Стивена, такой вот симбиоз расслаивающегося круассана, выпеченного в форме для маффинов. Сам по себе такой краффин и оригинален за счет своей формовки, и вкусен - естественно. Но еще ему можно придать дополнительную изюминку, начинив любым любимым джемом или кремом. На самом деле ничего сложного в приготовлении краффинов нет. Нам придется приготовить обычное дрожжевое тесто. Если будете замешивать тесто вручную, то можете воспользоваться технологией из этого рецепта. Я же просто замешиваю дрожжевое тесто с помощью хлебопечки. Очень удобно - экономит и силы и время. В чашу закладываются необходимые для теста продукты в последовательности, рекомендуемой в инструкции. В моем случае это сначала все жидкие ингредиенты, а потом и сухие. Включается режим "замес и подъем теста". Остается только дождаться отведенного времени пока тесто подойдет. После чего вынимаем тесто из чаши на рабочую поверхность и делим его на 6 одинаковых кусочков. Пока работаем с одним из них, остальные надо прикрыть пленкой, чтобы избежать заветривания (образования сухой корочки). Теперь надо раскатать, достаточно тонко, каждый кусочек теста в удлиненный прямоугольник, размером примерно 20х60. Дальше - смазываем всю поверхность размягченным (не растопленным!) сливочным маслом и сворачиваем рулетом. Сворачивайте не совсем туго, при необходимости немного подтягивая концы для равномерного завертывания. Так мы получаем 6 одинаковых рулетиков.