ШАШЛЫК ПО-СОВЕТСКИ

Шашлык по-советски готовится с уксусом и луком. Такой вариант ранее считался единственно правильным по отношению по отношению к чаще всего замороженному мясу из части свинины, не подходящей для шашлыка. Уксус размягчает мясные волокна и постоянно использовался для маринада к шашлыку. К мясу добавляется большое количество лука, кольца которого потом также нанизывается на шампуры. Такой способ маринования вполне можно взять на заметку и сегодня. Попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мякоть свинины – 2 кг

Репчатый лук – 1 кг

Вода – 1 л

Столовый уксус (9%) – 3 ст. л.

Соль – 1 ст. л.

Молотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ФОТО