Шашлык из индейки с лимонным соком

Ингредиенты Филе грудки индейки – 800 г Лимонный сок – 2 ст. л. Растительное масло – 2 ст. л. Молотый имеретинский шафран – щепотка Соль – по вкусу Свежемолотый черный перец – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Подготовим мясо индейки для шашлыка. Для этого филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте крупными кубиками со стороной примерно 2-3 см. Шаг 2 В миске соедините лимонный сок, растительное масло, соль, молотый черный перец и имеретинский шафран. Перемешайте венчиком, чтобы получился легкий маринад. Шаг 3 Нарезанное кубиками филе индейки полейте приготовленным маринадом. Куски перемешайте, чтобы смесь распределилась между ними. Верх миски затяните пленкой. Уберите в холодильник на 2 часа. Шаг 4 Подготовьте деревянные шпажки для шашлыка из индейки. Для этого сложите их в большую емкость, залейте холодной водой и прижмите небольшим грузом. Оставьте на 1–2 часа. Шаг 5 Замаринованное филе индейки выньте из холодильника. Слегка обсушите кусочки бумажным полотенцем и нанижите на шпажки так, чтобы они прилегали друг к другу не слишком плотно. Шаг 6 Разожгите угли в мангале. Необходимо, чтобы они прогорели и подернулись белым пеплом. Положите шпажки с индейкой на решетку и жарьте, периодически переворачивая, 12–15 минут. Шаг 7 Перед подачей на стол дополните шашлык из индейки салатом из свежих овощей, сочным зеленым луком и другой любимой зеленью. Приятного аппетита! Фото приготовления смотрите на сайте.