Селедка под шубой классическая

Это классический рецепт селедки под шубой, без которого невозможно себе представить праздничный стол. Его вы можете варьировать по своему желанию, добавить яблоко или соленый огурец, сметану к майонезу. Ингредиенты Свекла – 500 г Морковь – 500 г Картофель – 500 г Майонез – 200 г Репчатый лук – 200 г Филе соленой сельди – 500 г Яйца вкрутую – 2-3 шт. Зелень - для украшения Соль – по вкусу Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1 Подготовим овощи для классической селедки под шубой. Овощи можно отварить, но мы запечем. Нагрейте духовку до 190°С. Морковь, свеклу и картофель вымойте со щеткой. Шаг 2 Овощи в кожуре по отдельности заверните в фольгу. Уложите свертки с овощами на противень и запекайте 50 минут. Разверните фольгу (она не обжигает) и дайте овощам полностью остыть. Шаг 3 Очистите их и натрите поочередно на крупной терке. Распределите по отдельным мисочкам. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Шаг 4 Лук очистите и очень мелко нарежьте. Поместите его в дуршлаг и обдайте кипящей водой, чтобы избавить от горечи. Затем выложите на бумажное полотенце и обсушите. Шаг 5 Филе соленой или малосольной селедки нарежьте сначала длинными полосками, затем — маленькими кубиками, параллельно вынимая возможные мелкие косточки. Шаг 6 В прозрачный салатник или порционные салатники, стаканчики выложите слоями лук, сельдь, картофель, морковь и свеклу. При необходимости слои можно повторить. Шаг 7 Держа мелкую терку над верхним слоем свеклы, натрите сваренные вкрутую яйца. Верх салатника (стаканчиков) затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа. Шаг 8 Охлажденную селедку под шубой украсьте нарезанным зеленым луком или рубленой зеленью. Шаг 9 Чтобы майонез для салата приобрел более нежный вкус, добавьте к нему сметану в пропорции 3:1 и чайную ложку лимонного сока. Приятного аппетита! Фото приготовления смотрите на сайте.