Булгур с овощами

Ингредиенты: Булгур – 180 г (1 стакан); Репчатый лук – 1 шт.; Помидор – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Болгарский перец – 1-2 шт.; Чеснок – 2 головки; Вода (кипяток) – 400 мл (2 стакана); Соль – по вкусу; Черный молотый перец – по вкусу. Пошаговый рецепт приготовления: Шаг 1 2-3 раза промойте крупу булгур в холодной воде. Обжарьте булгур в разогретой сковороде с толстым дном в растительном масле около 4 минут. Шаг 2 Нарежьте репчатый лук и поджарьте до золотистого цвета на половинке этой же сковороды. Шаг 3 Добавьте в сковороду нарезанную на тонкие колечки морковь и болгарский перец, нарезанный соломкой, перемешайте и накройте крышкой. Шаг 4 Через 10 минут выложите сверху кольца помидора и раздавленный чеснок. Шаг 5 Залейте все двумя стаканами кипятка, перемешайте, накройте крышкой, готовьте на медленном огне 20 минут после закипания воды. Шаг 6 Перед подачей на стол такой гарнир можно посыпать кинзой или петрушкой. Булгур с овощами отлично сочетается с рыбой, курицей. Приятного аппетита!