Уха из судака

Ингредиенты на 2 л воды: Филе судака - 300 г; Картошка – 3 шт.; Морковь – 1 шт.; Репчатый лук – 1 шт.; Лавровый лист – 2 шт.; Душистый перец горошком – 7 шт.; Соль – по вкусу; Молотый черный перец – по вкусу. Приготовление ухи из судака Подготовьте продукты. Ополосните рыбу холодной водой. Очистите картофель, лук и морковь. Зелень помойте. Налейте 2 л воды в кастрюлю и поставьте её на огонь. Нарежьте судак и картофель небольшими кусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь – полукруглыми ломтиками. Когда вода закипит, отправьте в нее картофель. Добавьте душистый перец горошком, лавровый лист и щепотку соли. Варите картофель на небольшом огне, периодически снимая пенку с поверхности бульона. Когда картофель дойдет до полуготовности, отправьте в сотейник филе судака, морковь и лук. Перемешайте. Варите суп примерно 15-20 минут до готовности всех ингредиентов. Не забывайте периодически снимать пенку с поверхности. Чтобы уха получилась более наваристой и близкой к классической, добавьте в нее горсть пшена, риса или перловки. Когда суп будет практически готов, добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Уха из судака готова. Подайте блюдо, посыпав свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!