Простой и вкусный заливной пирог с капустой

ИНГРЕДИЕНТЫ
тесто:
3 яйца
500 мл. кефира
2 ст. (250 мл. ) муки
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. сахара
1 ч.л. без верха соды
1 ч.л. без верха соли
начинка:
1 кочан капусты (700 г)
1 луковица
1 морковь
2 отварных яйца
любая зелень
Быстрый незатейливый заливной пирог с капустой на кефире готовить очень просто. Есть, пожалуй, одна тонкость. Высота пирога не должна быть большой, иначе тесто не пропечется.
У меня размер дна сковороды 20х20 см с расширением вверх.
НАЧИНКА
Все нарезать для начинки, форма произвольная, подойдут и кубики.
Морковь можно просто натереть на терке.
Измельчить зелень.
Почистить отварные яйца.
На сковороде разогреть растительное масло.
Выложить лук. Быстро на сильном огне обжарить.
Через минуту добавить морковь и обжарить её с луком.
Выложить капусту и не снижая нагрев обжарить все вместе.
Следить, чтобы капуста не подгорела.
Когда капуста слегка обжарилась, уменьшить нагрев и тушить до готовности.
Добавить нарезанные яйца и свежую зелень.
Все перемешать и начинка готова.
Включить духовку и разогреть до 180° градусов.
ТЕСТО
Муку смешать с содой.
Разбить яйца, добавить в них сахар, соль перемешать.
Сюда же добавить кефир, всю муку и замесить гладкое однородное тесто.
В готовое тесто добавить растопленное сливочное масло.
Две трети теста вылить в форму или сковороду.
В тесто аккуратно выложить начинку.
Сверху вылить остатки теста и аккуратно разровнять.
Поставить пирог в духовку примерно на 40 минут (180° градусов).
Готовый пирог смазать сливочным маслом.