Ингредиенты:

- Кета (стейк) 4 шт.
- Лимоны 1 шт.
- Лайм 1 шт.
- Оливковое масло 8 ст.л.
- Лук красный 0.5 шт.
- Киви 4 шт.
- Перец чили красный 1 шт.
- Мята свежая 3 веточки
- Гранат (зерна) 2 ст.л.
- Мед жидкий 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный свежемолотый по вкусу

Приготовление:

Рыбу вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10 мин.

Разогрейте духовку до 190 °С. Застелите противень пергаментом.
Лайм разрежьте пополам. От одной половинки отрежьте 4 кружочка, из второй выжмите сок. В центр противня положите кружки лайма, на них поместите рыбу.
Полейте 2 ст.л. оливкового масла и запекайте 20 мин. на среднем уровне духовки.

Для сальсы лук и киви очистите и нарежьте небольшими кубиками. Стручок чили разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, половинки тонко нарежьте. Отделите листочки мяты от стеблей и измельчите.
Сложите все ингредиенты в миску, добавьте зерна граната и перемешайте.

Для заправки соедините 6 ст.л. оливкового масла с 1 ст.л. сока лайма и медом, посолите, поперчите и взбейте вилкой.
Добавьте заправку в миску с сальсой и аккуратно перемешайте.

Выложите рыбу на подогретые тарелки, сверху разложите сальсу и сразу подавайте.