Каре ягненка

Каре ягненка
Ингредиенты:
⠀
- Каре ягненка - 800 г.
- Соль - 2 ч.л.
- Раст. масло - 4 ст.л
- Лук репчатый - 3 шт.
- Чернослив - 50 г.
- Курага - 50 г.
- Сушеный инжир - 50 г.
- Чеснок – 4 зуб.
- Корень имбиря - 4 см.
- Кориандр молотый - 1 ч.л.
- Чабер - 1 ч.л.
- Кинза свежая - 20 г.
- Вода - 2 ст.л.
Приготовление:
⠀
1. Каре ягненка присыпать 1 ч.л. соли, втереть в мясо. Обжарить до румяной корочки. Обжаренные рёбрышки переложить в форму. В сковороду выложить репчатый лук, нарезанный на 4 части, чернослив, курагу и инжир.
Добавить чеснок через пресс, натертый имбирь, кориандр, чабрец. Обжарить 1-2 мин.
2. Присыпать каре ягненка нарезанной зеленью кинзы, выложит

Мясо в горшочках

Мясо в горшочках
Ингредиенты: (на 6 порций)
- Свинина - 400 г.
- Картофель - 3 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Корнишоны - 100 г.
- Томаты - 4 шт.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Зелень - пучок.
⠀
Приготовление:
1. Томаты заливаем кипятком, через минуту заливаем ледяной водой и снимаем кожуру.
2. Пробиваем в блендере помидоры с чеснок.
3. Лук и зелень нарезаем мелко, а овощи и мясо - крупно. Перемешиваем их с пастой, добавляем соль и специи по вкусу и раскладываем по горшочкам, накрываем крышкой.
4. Отправляем в духовку при 170 г на 50 минут.

Ватрушка

Ватрушка
Ингредиенты:⁣
- Мука микс кукурузная＋рисовая - 100 г.
- Желток - 2 шт.
- Сливочное масло - 20 шт.
- цедра 1/2 апельсина (только оранжевая часть)
- Сахар - по вкусу
Начинка:
- Творог - 300 г.
- Белок - 2 шт.
- цедра 1/2 апельсина⁣
- сок 1/2 апельсина⁣
- Сухое молоко- 1 ст. л.
- Сахар - по вкусу
Приготовление:⁣
1. Масло из холодильника режем на кусочки,смешиваем с мукой,желтками,сах замом,цедру натереть на мелкой тёрке, добавить ваниль-руками перетираем до крошки тесто-2/3 выкладываем в форму,сверху начинку.⁣
2. Для начинки все смешать ,выложили поверх теста,затем сверху оставшуюся крошку и в духовку при 180* на 35-40 мин.⁣
3. Полностью остудить.

Шампиньоны маринованные с чесноком и перцем

Шампиньоны маринованные с чесноком и перцем
Ингредиенты:⁣
- Шампиньоны - 300-400 г.
Маринад:⁣
- Чеснок — 3 зуб.⁣
- Соевый соус — 1 ст. л.⁣
- Масло оливковое — 4-5 ст.л.⁣
- Уксус — 3 ст. л.⁣
- Лист лавровый — 2 шт⁣.
- Тмин — 1/2 ст. л.⁣
- Кориандр - щепотка.⁣
- Перец красный жгучий сухой — 0.5 ст. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:⁣
1. Отвариваем мелкие шампиньоны в подсоленной воде 15 мин.⁣
2. Смешиваем ингредиенты для маринада.⁣
3. Откидываем грибы на дуршлаг, даем стечь лишней воде.⁣
4. Смешиваем все и оставляем мариноваться часов на 12 часов в контейнере или банке.

Куриная грудка в сливочном соусе с чесноком и петрушкой

Куриная грудка в сливочном соусе с чесноком и петрушкой
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г.
- Сливки - 200 мл.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу
- Черри - 6 шт.
Приготовление:
1. Чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ч. ложке оливкового масла 1мин. Затем добавить нарезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту.
2. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин.

Спагетти Болоньезе

Спагетти Болоньезе
Ингредиенты:
- Спагетти - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Морковка - 1/2 шт.
- Черри - 6 шт.
- Сельдерей - 1/2 стебля
- Чеснок - 2 зубчика
- Фарш - 400 г.
- Томатный соус (соус болоньезе) - 3 ст. л.
- Пармезан - для подачи
- Раст. масло, сливочное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Нарезаем лук, морковь, Черри, сельдерей и чеснок.
2. В подсоленной воде отвариваем спагетти на минуту меньше, чем указано на упаковке.
3. На сливочном и растительном масле обжариваем пару минут лук, добавляем морковь, через пару минут сельдерей, солим. Хорошенько все обжариваем.
4. Добавляем фарш, солим, перчим, разламываем комочки. Наливаем

Семга в сливках со шпинатом

Семга в сливках со шпинатом
Ингредиенты:
- Филе семги - 2-3 стейка
- Шпинат - 100-150 г
- Сливки 10 % - 400-500 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Из рыбы убрать кости. Обжарить филе семги с двух сторон
2. Добавить чеснок, нарезанный шпинат. Все залить сливками. Поперчить посолить. Накрыть крышкой. Готовить 5 минут на слабом огне
3. Снять с огня. Дать постоять под крышкой 3-5 минут
⠀

Салат с корейской морковкой

Салат с корейской морковкой
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 4 шт.
- Филе куриное — 300 г
- Корейская морковка — 300 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Майонез
- Соль - по вкусу
Приготовление:
1 слой: Грибы помыть, покрошить, лук почистить и нарезать мелко. Вместе с грибами пожарить на сковороде, на растительном масле, выложить на блюдо, посолить и смазать майонезом.
2 слой: Яйца отварить, мелко покрошить, посолить и смазать майонезом.
3 слой: Куриное филе предварительно отварить и нарезать мелко, посолить смазать майонезом.
4 слой: На средней тёрке натереть сыр и посыпать.
5 слой: Выложить корейскую морковку.

Слоёный салат с копченой горбушей

Слоёный салат с копченой горбушей
Ингредиенты:
- Копчёная горбуша - 200 г. (горячее копчение)
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Яйцо - 3 шт.
- Сыр - 100 г.
- Салат айсберг - 50 г.
- Майонез
- Уксус 9% - 1 ст л
- Сахар - 1 ч. л.
- Вода - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Морковь и яйца отварить. Сыр, варёную морковь и яйца натереть на мелкой тёрке. Горбушу измельчить.
2. Лук нарезать мелкими кубиками и замочить в уксусе, воде и сахаре на 20 минут.
3. Собрать салат: горбуша, лук, майонез, яйца, майонез, морковь, майонез, айсберг, майонез, сыр. По вкусу можно посолить.