Витаминная грядка

В кулинарных книгах есть много видов капусты на зиму. Даже начинающая хозяйка может выбрать любой рецепт и приготовить его. Грузинский рецепт со свеклой Этот секретный рецепт, пришедший с Кавказа, знает небольшое количество хозяек. Для разнообразия его стоит попробовать приготовить и оценить вкус. Для приготовления понадобится: 3 кг основной составляющей; 3 морковки; 1 большая свекла; головка чеснока; 100 грамм хрена. Рассол: 250 грамм воды; 150 мл растительного масла; полстакана сахара; полстакана уксуса; большая ложка соли. Совет! Блюдо получается очень вкусным. Советуем сразу готовить двойную или тройную порцию. Процесс подготовки имеет свои тонкости. Приготовление длительное, но оно того стоит. Овощи следует промыть и высушить. С капусты снять все не товарного вида листья. Все очистить от кожуры. Переходим к заготовке овощей. Главный ингредиент нарезать большими кусками, свеклу и морковь натереть на большой терке. Чеснок нарезать мелкими кубиками, хрен так же. Сложить все в кастрюлю и перемешать. Маринад готовится заранее. В горячую воду добавить масло, сахар, соль, уксус. На небольшом огне довести до состояния кипения. Овощи выложить в банки, залить маринадом. Закатать крышкой и оставить на полдня. По-корейски Необычный вкус и острота — именно это свойственно такой капусте. Блюдо подходит и тем, кто соблюдает диету. Требуется взять: 2 средние капусты; 2 свеклы; головка чеснока; 2 луковицы. Для маринада на 2 литра воды надо: полстакана уксуса; стакан сахарного песка; 50 грамм соли; стакан растительного масла; специи. Технология приготовления невероятно простая. Овощи вымыть, обсушить. Капусту нарезать кубиками. Свеклу и чеснок нарезать соломкой, лук — кольцами. Все выкладывается в глубокую емкость и перемешивается. Переходим к созданию маринада. Смешать все ингредиенты (кроме уксуса), довести до кипения. Прокипятить 5 минут, снять с огня и добавить уксус. Выложить в банки и залить маринадом. Оставить на 10 часов в теплом помещении. После этого можно выносить в прохладное место. Спустя сутки капуста готова к употреблению. Классический рецепт Незатратный рецепт вкусного и хрустящего блюда на зиму. В равном количестве берем капусту, свеклу и морковь. Готовим маринад: литр воды; полстакана масла; стакан яблочного уксуса; стакан сахара; 50 грамм соли; головка чеснока. Все ингредиенты для маринада смешиваются. Доводятся до кипения. Овощи натираются на крупную терку. Главный ингредиент нарезается квадратиками. Все выложить в банки и залить жидкость. Закатать, дать настояться несколько суток. Капуста готова к употреблению.