Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Подтвердить метки
Отмена
Самый лучший рецепт пасхальных куличей и ореховая глазурь!
Наш телеграм 👉 https://t.me/timeshare_ok
Самый лучший рецепт пасхальных куличей и ореховая глазурь!
Тесто:
1. Молоко - 30 мл.
2. Вода - 70 мл.
3. Мука в/с - 440 гр.
4. Дрожжи свежие - 20 гр.
5. Яйца СО - 2 шт.
7. Сахар - 170 гр.
8. Ваниль
9. Изюм - 140 гр.
10. Цедра апельсина - 15 гр.
11. Сливочное масло - 70 гр.
1) Делаем опару (вода, молоко, дрожжи, мука) Оставляем её на 20-30 минут.
2) Замешиваем тесто с остальными ингредиентами.
3) В конце когда тесто готово, добавляем изюм, цукаты, цедру.
4) Оставляем в тепле до увеличения в два раза.
5) Формируем колобки из теста весом по 260 гр. раскладываем по формам, у меня получилось 4 кулича.
6) Даем куличам подняться на 2/3 формы, у меня на это ушло 2 часа.
7) Наносим глазурь
8) Выпекам в предварительно разогретой до 180С духовке, 40 минут.
Ореховая глазурь:
1. Миндаль - 40 гр.
2. Фундук - 40 гр.
3. Крахмал - 10 гр.
4. Сахар - 50 гр.
5. Яичный белок - 1 шт. (Примерно 40 гр.)
1) Миндаль, фундук, крахмал, сахар, пробиваем блендером до состояния елкой крошки.
2) Добавляем белок и размешиваем венчиком или лопаткой.
3) Наносим на расставшиеся куличи любым удобным способом.
********************************************************************
Рекомендации:
1) Все продукты для теста, должны быть теплыми или комнатной температуры, а воду с молоком лучше сделать теплыми, так дрожжи быстрей начнут работать.
2) Чтобы яйца сделать теплыми, поместите их в теплую воду, на 10 минут.
3) Прессованные дрожжи можно заменить на сухие, в таком случае понадобится 10 грамм или 2 чайные ложки сухих дрожжей.
4) Глазурь сделайте после того как куличи поднимутся в форме на 2/3 высоты.
5) Если у вас опара не увеличилась в размере, значит вы взяли просроченные дрожжи, просто в эту же массу вмешайте другие дрожжи.
Форма для выпечки 9 см высокой и Д=9 см.
Показать еще
На видео отмечены:
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.