Lo strudel fatto con pasta sfoglia e mele QUI DI SEGUITO LA RICETTA Ingredienti: Per la sfoglia: 250 g farina 5 g sale acqua 75 g farina 250 g burro Per la margherita: 2 uova 125 g zucchero miele 65 g farina 65 g fecola vanillina 25 g burro Per l’impasto per lo strudel: 2 mele pinoli uvetta marmellata Procedimento: Preparazione sfoglia: Unire 250 g di farina con il sale e l’acqua e far riposare, ogni tanto dare un’impastata. Unire 75 g di farina con il burro ed impastare e far riposare in frigo. tirare la pastella ed inserire all’interno il panetto di burro e farina, ripiegare i lati in modo da coprirlo e stendere con il mattarello. Piegare la pasta in 4 e far riposare in frigo per 30 minuti stendere ancora con il mattarello sempre dallo stesso lato (il lato con la piega deve rimanere sempre all’esterno) ripetere l’operazione 4 volte. Preparazione Margherita: Montare uova, miele e zucchero poi unire farina, fecola, vaniglia e lievito ed infine il burro ed amalgamare bene. Infornare a 180 g per 20 minuti. Tagliare a tocchetti le mele aggiungere i pinoli e l’ uvetta sminuzzare una parte della torta margherita aggiungere la marmellata ed impastare tutto. Tagliare a metà la pasta sfoglia e stenderla, mettere uno sottile strato di pan di Spagna al centro aggiungere l’impasto di mele e chiedere. Spennellare con l’uovo bucare leggermente con la forchetta e cospargere di zucchero a velo. Infornare a 180 g per 30 minuti. by http://blogdolci.com