Песочный пирог с курицей и грибами
такой сливочный с тяяяянущимся сыром
что понадобится
для основы:
мука пшеничная 300 гр
сливочное масло 82,5% 130 гр
яйцо
вода холодная 3 ст ложки
соль
для начинки:
куриное филе 250 гр
шампиньоны 350 гр
средняя луковица
сметана 20% 300 гр
сыр твёрдый 100 гр
соль, перец
для основы муку перетри в крошку с охлаждённым сливочным маслом (из холодильника). добавь яйцо, воду и соль, вымешай тесто руками примерно 3-4 минуты. тесто получится мягким и эластичным.
убери кружок теста в холодильник на 30 минут, пока сделаем начинку
филе и грибы порежь мелкими кубиками, луковицу полукольцами. на растительном масле обжарь луковицу на среднем огне 3-4 минуты (до золотистости), добавь филе, посоли и поперчи. жарь ещё 7 минут
увеличь огонь и добавь к курице грибы, они начнут давать влагу. обжарь ещё 7 минут до выпарения воды и положи сметану. хорошо перемешай и потуши на среднем огне 3 минуты
чуть охлади начинку при комнатной температуре. шар теста раскатай до толщины 0,4-05 см и уложи на дно формы, формируя бортики (у меня кольцо 20 см). сверху выложи начинку и чуть прикрой тестом по бокам
выпекай 40 минут при 180°, в конце натри сыр и выпекай ещё 5 минут при 190°
подавай горячим
#пирог#рецепты#блюдо#готовить#еда#вкусно#кулинария
Источник: https://www.instagram.com/dmitrieva.marinna/
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.