Предыдущая публикация
Видео
Похожие видео
Рекомендации для вас
41:21
2/2🍇🌸Лилии из зефира. ЗЕФИР с шиповником🌿Marshmallow lilies💠от @anna_zhuravel_bakery
51 просмотр
18 апр 2023https://www.instagram.com/tv/CVNQ5sfoS7K/?igshid=MjljNjAzYmU=
@strana_pryanika
эфир от 19.10.2021
🍇🌸Лилии из зефира.
РЕЦЕПТ ЗЕФИРА с шиповником🌿💠от @anna_zhuravel_bakery
------
🌹1 часть здесь 👇🏻👇🏻👇🏻
https://youtu.be/1O8uliVaj9I
🍋2 часть здесь 👇🏻👇🏻👇🏻
https://youtu.be/XrsRigkpLUE
------
Яблочное пюре 150
Вода 100г
Порошок шиповника 1,5 ч.л.
Сахар (1) 200
Глюкозный сироп 50
Агар (сила900) 7-8г
белок 70
Сахар(2) 80г
Для ручного миксера все делим пополам и варим сироп с момента закипания 2 мин.
В деже взбить белок до образования пены. Всыпать половину сахара(2). Через 1-2 минуты всыпать оставшийся сахар и взбивать на средней скорости.
Тем временем объединить в сотейнике пюре, воду, сахар(1), агар, глюкозный сироп. Поставить на плиту на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая.
После закипания варить сироп 4 минуты. Постоянно помешиваем.
Убрать с огня, дать немного постоять, чтобы ушли пузыри. Влить средней струйкой сироп в белок. Взбить до загустения.
Время стабилизации минимум 6 часов.
#зефирнаяфлористика #зефир #рецептзефира #лилии #зефирныйбукет
#цветыиззефира #зефиррецепт #marshmallow #zefir #marshmallowflowers #marshmallowbouquet
-----
🍇🌸Marshmallow lilies.
ZEFIR RECIPE with wild rose🌿💠from @anna_zhuravel_bakery
------
Applesauce 150
Water 100g
Rosehip powder 1.5 tsp
Sugar (1) 200
Glucose syrup 50
Agar (strength900) 7-8g
protein 70
Sugar(2) 80g
For a hand mixer, we divide everything in half and cook the syrup from the moment of boiling for 2 minutes.
In a bowl beat egg white until foamy. Pour in half the sugar (2). After 1-2 minutes, add the remaining sugar and beat at medium speed.
Meanwhile, combine puree, water, sugar(1), agar, glucose syrup in a saucepan. Place on stove over medium heat and bring to a boil, stirring occasionally.
After boiling, boil the syrup for 4 minutes. We stir constantly.
Remove from heat, let stand for a while to remove bubbles. Pour the syrup into the protein in a medium stream. Beat until thick.
Stabilization time at least 6 hours.
#marshmallowfloristry #marshmallow #marshmallowrecipe #lilies #marshmallowbouquet
#flowersofmarshmallow
-----
🍇🌸Lírios de Marshmallow.
RECEITA ZEFIR com rosa selvagem🌿💠de @anna_zhuravel_bakery
------
molho de maçã 150
Água 100g
Rosa Mosqueta em pó 1,5 colher de chá
Açúcar (1) 200
xarope de glicose 50
Ágar (força 900) 7-8g
proteína 70
Açúcar(2) 80g
Para uma batedeira, dividimos tudo ao meio e cozinhamos a calda desde o momento da fervura por 2 minutos.
Em uma tigela bata a clara de ovo até espumar. Despeje metade do açúcar (2). Após 1-2 minutos, adicione o açúcar restante e bata em velocidade média.
Enquanto isso, misture o purê, a água, o açúcar (1), o ágar-ágar e o xarope de glicose em uma panela. Leve ao fogo médio e deixe ferver, mexendo de vez em quando.
Após a fervura, ferva a calda por 4 minutos. Mexemos constantemente.
Retire do fogo, deixe descansar um pouco para remover as bolhas. Despeje a calda na proteína em uma corrente média. Bata até engrossar.
Tempo de estabilização de pelo menos 6 horas.
#receitademarshmallow
#floresdemarshmallow
-----
🍇🌸Gigli marshmallow.
RICETTA ZEFIR con rosa canina🌿💠da @anna_zhuravel_bakery
Composta di mele 150
Acqua 100 g
Polvere di rosa canina 1,5 cucchiaini
Zucchero (1) 200
Sciroppo di glucosio 50
Agar (forza 900) 7-8 g
proteine 70
Zucchero(2) 80g
Per uno sbattitore, dividiamo tutto a metà e cuociamo lo sciroppo dal momento dell'ebollizione per 2 minuti.
In una ciotola sbattere l'albume fino a renderlo spumoso. Versate metà dello zucchero (2). Dopo 1-2 minuti, aggiungi lo zucchero rimanente e batti a media velocità.
Nel frattempo, unire la purea, l'acqua, lo zucchero (1), l'agar, lo sciroppo di glucosio in una casseruola. Mettere sul fuoco a fuoco medio e portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.
Dopo l'ebollizione, far bollire lo sciroppo per 4 minuti. Mescoliamo costantemente.
Tog...
Свернуть
