31 Dias es la historia de Eva (Irán Castillo), una joven y bella psicóloga autora de una serie de libros de autoayuda sobre la mujer moderna y sus relaciones amorosas. Para su próximo éxito de ventas, ha decidido probar su teoría más atrevida: después de los primeros 30 días juntos, el amor termina, por lo que la única forma de tener una relación significativa en este nuevo milenio es cuando la pareja se separa después del primer mes. En la sesión de fotos de una revista, Eva conoce a Adam (Lorenzo Balducci), un atractivo fotógrafo italiano, y decide que es perfecto como sujeto de estudio. Vivirá una relación muy intensa con Adam durante 31 días, con el fin de demostrar que su teoría es cierta. Sin embargo, lo que ella no sabe es que Adam está usando sus propios consejos de sus libros para enamorarla y darle una lección. Lo que ninguno de los dos sospecha es que llegarán a aprender que el amor no tiene reglas.