Домашние рецепты вкусных десертов - Малиновое суфле Гордона Рамзи в моём исполнении
Малина... С детства обожаю эти ягоды. И не только за неповторимый вкус, а еще за то что, поедание малины очень часто связано с яркими летними днями и походами по лесу. А по лесу гулять я очень люблю. Так вот, наевшись ягод с куста, главное не лениться и надрать еще хотя бы пол корзинки, потому что, приехав домой, обязательно захочется сладенького. И если ваши кулинарные познания, связанные с малиной ограничиваются лишь приготовлением варенья и компота, могу поделиться очень хорошим рецептом - Млиновое суфле, который я подсмотрел у одного из моих любимых шеф-поваров Гордона Рамзи.В общей сложности его ресторанам присвоено 13 звезд мишлена и в его рецептах я не сомневаюсья никогда! А Вы пробуйте и не бойтесь экспериментировать! Ведь готовить может каждый!
рецепт малинового суфле
2 яйца сахар - 50 гр.
шоколад - 30 гр.
мука - 1 чайная ложка
миндаль - 30 гр.
бисквитное печенье - 20 гр.
малина - 100 гр.
сливочное масло - 15 гр.
сливки жирные - 100 мл.
сахарная пудра - 20 гр.
1. Желтки взбить с сахаром добела, добавить муку и перемешать.
2.В сотейнике сливки довести до кипения, добавить туда взбитые с сахаром желтки, тщательно перемешать и снять с огня. Получившуюся массу остудить.
3. Взбить белки в пышную пену. остывшую желтковую массу переложить в емкость с белками и аккуратно перемешать.
4. Порционные формочки смазать сливочным маслом, присыпать тертым шоколадом, выложить ягоды малины, посыпать бисквитными крошками и выложить поверх суфле. поверхность суфле выровнять с помощью лопатки и сделать по краю бороздки.
5. Выпекать в духовке, разогретой до 175 градусов 20 минут. готовое суфле посыпать сахарной пудрой подавать горячим
шеф-повар Константин Жук
ссылка на канал: https://www.youtube.com/channel/UC8EqmrfLInbYDiJE9yTMU-A
ссылка на видео рецепт: https://youtu.be/8ShM8OVbzzU#кулинария#суфле#видеорецепты#блюда#рецепты#готовим#вкусно#шеф-повар #food#cooking#culinary#chef#повар#kulinarius#Konstantin#вкусные#аппетитные#сочные
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.