Салат из огурцов, заготовки на зиму! Домашнее консервирование - просто!
Заготавливаем на зиму салат из свежих огурцов, сладкого перца и лука! Рецепт в описании ниже, подробности в видео!
Здравствуйте друзья! В старой книжке по домашнему консервированию на глаза попался рецепт, который меня заинтересовал. Для приготовления такого салата необходимы свежие молодые огурцы, сладкий перец, лук, зелень, чеснок. Подготовим овощи. У перца удалим семенник и нарежем вот такими кусочками. Петрушку и укроп измельчаем вот так. Полукольцами режем репчатый лук. Молоденькие свежие огурчики нарезаем достаточно тонкими колечками, вот так. Мелко-мелко порубим чесночок. В подготовленное заранее чистое ведро перекладываем все подготовленные овощи: огурцы, лук, перец, зелень, измельченный чеснок.
Рецепт: огурцы - 3 кг; лук - 1 кг; перец сладкий - 1 кг; по большому пучку укропа и листьев петрушки; чеснок - 2 головки.
На такое количество овощей добавим: (рецепт) полстакана 9%-го уксуса; полстакана домашнего растительного масла; соли - 2-3 столовых ложки; сахара - 3 столовых ложки сахара; красный молотый перец-1ч.л.
Все хорошо перемешиваем. Да, чуть не забыла! Если вы любите поострее, можно добавить чайную ложку красного молотого перца. Салат оставляем немного постоять, чтобы овощи дали сок. Теперь можем раскладывать по банкам. Банки заполняем так, чтобы осталось место для выделившегося сока и маринада. Оставшийся сок равномерно доливаем в банки с салатом. Готовим посуду для стерилизации, наливаем немного горячей воды и устанавливаем в подготовленную так кастрюлю банки, накрытые крышками. Ставим на огонь и накрываем кастрюлю крышкой. Доводим до кипения и стерилизуем, примерно, час - 50 минут с момента закипания. Простерилизованные банки закручиваем. Вот такой салатик получается. Банки переворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем часов на 12, пока не остынут. Вот такой замечательный салат из свежих огурцов и сладкого болгарского перца мы заготовили на зиму. Отличная закуска, прекрасная добавка в мясу или просто к картошечке.
Готовьте вместе с нами! Приятного аппетита!
--------------
Ссылки:
--------------
Facebook: https://www.facebook.com/groups/1252363721481031/
Вконтакте: https://vk.com/club127581253
Одноклассники: https://ok.ru/group/54177807794290
Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056
Наш канал: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.