Gołąbki - wspólny ukraiński jako drugi danie kuchni charakterystycznej Europy Wschodniej i Bliskiego Wschodu. Danie jest przygotowywane ze świeżych liści lub kapustą i nadziewane mięsem, ryżem lub kaszą, prosa lub kukurydzy kasze, ziemniaki, fasola, pieczarki, cebula, marchew i przyprawy. Nazwa tej potrawy - stary, pochodzi od słowa „gołębia”, co wskazuje na jego symbolikę. Żywe gołębie są uważane za symbole istot duchowych i twórczych sił narodzin świata. Голубці — поширена українська друга страва, також притаманна кухні Східної Європи та Середнього Сходу. Страва готується з листя свіжої чи кислої капусти та начинки з м'яса, рису чи гречки, кукурудзяних чи пшоняних круп, картоплі, квасолі, грибів, цибулі, моркви та прянощів. Назва цієї страви — давня, походить від слова «голуб», що вказує на її символічність. Живі голуби вважаються духовними істотами і символами творчих сил при народженні світу.