Как приготовить ХЛЕБНУЮ КОЛБАСУ в домашних условиях.... смотрите ролик, а также описание к нему... Получается ооочень ВКУСНО!
🥰🤗
Всем привет!
Добро пожаловать на мой канал
***********
РЕЦЕПТ:
(Берём количество ингредиентов на свой вкус и усмотрение, а вот, мои пропорции)....
************************************
Hello! Welcome to my channel 🤗 *****************
👉🕵️ Процесс приготовления можно посмотреть в ролике...
📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝 📝
✔️ ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свинина~1350-1370г (постная)
Сало~150г(не солёное)
Чеснок ~2ч.л.(сушёный)
Соль нитритная~13,5г (2ч.л. с небольшой горкой)
Соль обычная~13,5г (2ч.л. с небольшой горкой)
Перец чёрный~0.5ч.л.(молотый)
Мускатный орех~1ч.л.(молотый)
Крахмал (картофельный)~1ст.л.(можно кукурузный)
Вода(ледяная)~150мл
✔️ Ещё понадобится:
Форма(для хлеба),Растительное масло для смазки формы, Ледяная вода и Кипяток...
✔️Для глазировки:
Любой соус(у меня домашняя Сливовая аджика, если быть точнее-это "Ткемали"), можно заменить на: кетчуп, майонез, томатную пасту, соус барбекю, майонез или яичный белок...
❗ ВНИМАНИЕ ❗
Расчет соли в этом рецепте делаю ~1.8% на общий вес мяса, а затем делю полученное количество соли на 2части (1часть=соль обычная, 2часть=соль нитритная) Например: (1370+150)*1.8%~27/2=по 13.5г
Также, если нет возможности или желания, то вместо нитритной соли берите обычную...
⌛Выпекаю в хорошо разогретой духовке до 100-110%С~1час, затем прибавляю температуру до 130%С и выпекаю ~40-45минут...Готовый хлеб можно вынуть из формы, покрыть полностью соусом(смотрите выше) и запечь ~15минут...Далее охладить и убрать в холодильник на 6-10 часов(или на ночь) для созревания...
✔️ Чистый вес готового изделия у меня составил=1415г
✔️ Возникнут ВОПРОСЫ-пишите комментарии.....
Буду рада, если Вам пригодиться мой рецепт)
________
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на не забывайте про лайки👍😘
--------
Спасибо за👍палец вверх и подписку на мой канал✍️...
https://www.youtube.com/channel/UCYF2MIh_3vYqb1DTBX1HrjQ?sub_confirmation=1
**********
#хлебнаяколбаса#рецепт#хлеб#мяснойхлеб#изсвинины#какприготовить#рецепты#еда#домашняя#домашняяколбаса#дешегоисердито#колбаса#завтрак#обед#ужин#домашнийочагсНатали#просто#вкусно#пппитание#меню#колбаса#чтоприготовить#быстро#рецепт#бюджетно#дешего#мяснойхлеб#мяснаяколбаса#мяснаябулка
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.