Ob auf`s Brot, zum Müsli in den Tee oder zum Backen, diesen veganen Honig - man kann ihn auch Vonig nennen - könnt ihr für so viele Speisen zum verfeinern vewenden. Egal was ihr damit macht es wird ohlala lecker! Es ist einfach wunderbar was man aus natürlichen Zutaten alles machen kann! Hier ist das Rezept: Zutaten: So einfach geht es für ca. 600 - 700 ml Vonig braucht ihr: 200 Löwenzahnblüten - ohne Stiel (ganz wichtig!!!) 1 Liter Wasser 2 mittelgroße Zitronen unbehandelt und BIO (Wichtig !! - keine Kerne mit verwenden könnten Bitterstoffe abgeben) 1 - 2 Orange unbehandelt und BIO je nach Geschmack ( Bitte keine Kerne mit verwenden, könnten Bitterstoffe abgeben) 1 Vanilleschote 800 Gramm Rohzucker Kochen: 1 Blüten unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Wasser in den Topf geben , erhitzen dann die Blüten dazu. Zitronen und Orangen in Scheiben schneiden und ab in den Topf. Jetzt ca. 40 Min. kochen und dann gerne 24Stunden alles ziehen lassen. 2 Die Masse durch ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Sieb abschütten und auspressen. 3 Den gewonnen Saft mit dem Zucker sirupartig einkochen. 4 Wichtig - Bitte immer wieder umrühren - der Vorgang kann einige Zeit dauern ca. 60- 90 Minuten 5 Vonig noch heiß in die Schraubgläser abfüllen, Deckel drauf und auf den Kopf gedreht abkühlen lassen. Vorsicht Gläser sind sehr heiß! Küchentuch verwenden! FERTIG !!!! Info : Je länger ihr den Sud kochen lasst, desto dunkler und aromatischer wird er, aber die Gefahr besteht, dass ihr den richtigen Zeitpunkt verpasst und der Vonig dann zu fest wird. Er lässt sich dann nicht mehr so leicht auf`s Brot schmieren. In den ganz alten Rezepten von früher gibt es keine Vanilleschote etc. gerne wurde der Löwenzahnhonig auch als Hustensaft eingesetzt. Ich habe auch eine Variante mit Rosmarin ausprobiert- es wurde auch köstlich - noch mehr wie Waldhonig. Übrigens, man kann dieses Verfahren auch mit Ahornblüten, Fliederblüten, Holunderblüten und Lavendelblüten machen. Wie schon gesagt, es ist wunderbar was man dank der Natur alles machen kann. Viel Spaß Eure Andrea ✿ Hier kostenlos meinen Kanal abonnieren goo.gl/5NTby0 Folg mir auf Facebook - Ohlala&Solala Folg mir bei Instagram - Ohlala_Solala Folg mir bei Facebook - Andrea Sokol Liebe Grüße eure Andrea