http://www.ru-an.info/news_content.php?id=1639 Трансжиры -- это специфический вид ненасыщенных жиров, полученных искусственным путём. Жидкие растительные масла в результате процесса гидрогенизации превращаются в твёрдые растительные жиры -- маргарины, кулинарные жиры. Гидрогенизированные жиры имеют искажённую молекулярную структуру, нехарактерную для природных соединений. Встраиваясь в клетки нашего организма, трансжиры нарушают клеточный метаболизм. Гидрогенизированные жиры препятствуют полноценному питанию клеток и способствуют накапливанию токсинов, что является причиной заболеваний. Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир -- растительное масло низкого сорта разбитое водородом. Масло меньше 82,5% не бывает. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров. По данным отчёта UCS-INFO 447 от 15.07.1999 в результате научных исследований были установлены следующие негативные последствия употребления в пищу трансжиров: • Ухудшение качества молока у кормящих матерей, при этом трансжиры передаются с молоком матери при кормлении ребёнка. • Рождение детей с патологически малым весом. • Увеличение риска развития диабета. • Нарушение работы простагландинов, что негативно влияет на состояние суставов и соединительной ткани. • Нарушение работы фермента цитохром-оксидазы, играющего ключевую роль в обезвреживании химических веществ и канцерогенов. • Ослабление иммунитета. • Снижение уровня мужского полового гормона тестостерона и ухудшение качества спермы. • Нарушение клеточного метаболизма чревато такими заболеваниями, как атеросклероз, артериальная гипертензия, ишемическая болезнь сердца, рак, ожирение, ухудшение зрения. Употребление продуктов, содержащих трансжиры, снижает способности организма к противостоянию стрессам, увеличивает риск возникновения депрессии. Продукты питания, содержащие трансжиры: • маргарин; • спреды, мягкие масла, миксы сливочных и растительных масел; • рафинированное растительное масло; • майонез; • кетчуп; • продукция фаст-фуда -- картофель-фри и т.д., для приготовления которой использовались гидрогенизированные жиры; • кондитерские изделия -- торты, пирожные, печенье, крекеры и т.д., для изготовления которых использовался кулинарный жир; • снеки -- чипсы, попкорн и т.д. • замороженные полуфабрикаты. http://www.ru-an.info/news_content.php?id=1639