Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Подтвердить метки
Отмена
Закуска Шкварки из курдючного жира рецепт от шеф-повара Илья Лазерсон
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
Закуска "Шкварки из курдючного жира с луком":
Курдючный жир - это бараний жир, который находится у барана определенной породы на специальном жировом месте - курдюке.
Курдючный жир нарезать крупными кусочками - объемом с желудь, для того чтобы выжарить его, получить растопленный жир.
Именно на этом жире принято готовить плов.
Когда шкварки выжарятся до темно-золотисто-коричневатого цвета - вынуть их из казана на тарелку, покрытую салфеткой.
Шкварки посолить.
Со шкварками связан мужской ритуал, когда мужчина готовит плов - мужчины, находящиеся рядом, этими хрустящими солеными шкварками закусывают водку.
Подача:
Хрустящие шкварки подают с чуть подмаринованным луком.
Показать еще
На видео отмечены:
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.