Еще один вариант простейшего в приготовлении печенья.
Для него можно использовать любой джем, какой придется вам по вкусу. У меня в качестве джема домашнее абрикосовое варенье. Поскольку варенье неоднородное, в готовом печенье тоже есть кусочки абрикоса. На мой взгляд, это делает его еще интереснее.
Если же вы хотите однородного слоя, варенье легко довести до состояния пюре с помощью блендера.
Не пытайтесь снять свежеиспеченный корж с противня! Горячее печенье сильно крошится, можно получить много печенья неожиданных форм. Лучше переложите его на стол вместе с пергаментом, нарежьте и дайте хорошенько остыть.
Ингредиенты
сливочное масло 200г
сахарная пудра 3/4 ст.
желтки 4 шт.
ванилин
мука 2-2,5 ст.
джем 300 мл
Пошаговое
1. Размягченное масло взбить с сахарной пудрой.
2. Добавить желтки, ванилин, размешать.
3. Всыпать порциями муку, перемешивать до получения теста.
4. Тесто не должно липнуть к рукам. Если слишком липкое, нужно добавить еще немного муки.
5. Разделить тесто на 2 неравные части. Ту часть, которая чуть меньше, сформировать в виде колбаски и положить в морозильник.
6. Большую часть теста раскатать в виде прямоугольника на пергаменте до толщины 0,5 см.
7. Переложить пергамент на противень. Тесто смазать джемом.
8. Меньшую часть теста достать из морозилки и натереть поверх джема на крупной терке.
9. Выпекать в духовке при температуре 180о примерно 20-25 минут.
10. Выпеченное печенье снять с противня вместе с пергаментом и нарезать на квадраты, затем остудить.
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.