Готовьте вкусные блюда вместе с каналом Kulinar24TV!
450 мл воды
Соль, перец
1 яйцо
950 г муки + 50 г на припыл
8-10 картофелин
4 луковицы
1000 г смешанного мясного фарша
Растительное масло
50 г сливочного масла
1. Холодную воду подсолить, вбить яйцо, перемешать и всыпать муку. Замесить мягкое и эластичное тесто, накрыть кухонным полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть. В течение этого времени тесто вымесить 2 раза
2. Приготовить начинку: картофель нарезать мелкими кубиками, лук мелко нашинковать. Смешать с мясным фаршем, посолив и поперчив по вкусу. Тщательно вымесить, для сочности можно добавить в начинку 100-150 мл воды.
• Круги мантоварки смазать растительным маслом.
3. Тесто разделить на 3 части, каждую часть раскатать в пласт толщиной 2-3 мм на присыпанной мукой поверхности.
4. Выложить на каждую лепёшку по ⅓ порции начинки и распределить по всему пласту.
5. Завернуть лепёшки в рулеты, плотно защипать края и концы теста.
6. Аккуратно переложить рулеты в круг мантоварки. Готовить ханум на пару в течение 60 минут до готовности, после чего смазать растопленным растительным маслом.
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.