Праздничная мясная нарезка. Как засолить грудинку. Festive meat cutting. how to salt meat
Праздничная мясная нарезка украсит Ваш новогодний стол и станет основным закусочным блюдом . Вы порадуете себя и своих гостей такой красотой. Делать не сложно. Как засолить грудинку? очень быстро и просто. ! Получается в меру солёная вся целиком пропитывается. И со вкусом чесночка. Что может быть лучше для закуски. ?. Что для этого нам надо?
Свиная грудинка 1 кг. .
1 литр воды. 1 стакан соли. Половина стакана сахара
лавровый лист. перец горошком. чеснок 5-6 зубч.
В воду кладём сахар. соль. лавровый лист и перец. Доводим до кипения. Остужаем.
Мясо натираем раздавленным чесноком
складываем в кастрюлю заливаем холодным рассолом. Ставим груз. 1 сутки в комнате. Потом на сутки в холодильнике
убираем груз. Достаём мясо. заворачиваем каждый кусок в пекарскую бумагу и в морозильник. Достаём по мере надобности и нарезаем в холодном виде. Так кусочки получаются тонкими и красиво смотрятся на тарелке.
Для мясной нарезки нам надо:
солёную грудинку
полукопчёную колбасу
ветчину
сырокопчёную колбасу
Для украшения салатные листья. 1 томат. оливки
Holiday meat cuts will decorate your New Year's table and become the main snack dish. You will delight yourself and your guests with such beauty. It’s not difficult to do. How to pickle brisket? very quick and easy. ! It turns out to the best of salt everything is completely saturated. And with the taste of garlic. What could be better for a snack. ? What do we need for this?
Pork belly 1 kg. .
1 liter of water. 1 cup of salt. Half a glass of sugar
Bay leaf. pepper peas. garlic 5-6 cloves.
Put sugar in the water. salt. bay leaf and pepper. Bring to a boil. Cooling down.
Rub the meat with crushed garlic
put in a pan pour cold brine. We put the goods. 1 day in the room. Then for a day in the refrigerator
remove the load. We get the meat. wrap each piece in baking paper and in the freezer. We take out as needed and cut in a cold form. So the pieces are thin and look beautiful on a plate.
For meat cutting we need:
brisket
smoked sausage
ham
smoked sausage
Готовим и едим дома - это кулинарный канал, на котором Вы найдете вкусные рецепты огромного количества блюд, которые вы сможете приготовить в домашних условиях. Я покажу вам видео рецепты: тортов, десертов, блюд из мяса, птицы и рыбы, салатов, различных закусок, ароматных супов
Cooking and eating at home - this is a culinary channel where you will find delicious recipes for a huge number of dishes that you can cook at home. I will show you video recipes: cakes, desserts, meat, poultry and fish dishes, salads, various snacks, fragrant soups
#мяснаятарелка#мяснаятарелкаоформление#красиваянарезкана стол#мяснаянарезка#праздничныйстол#солёноесало#солёнаягрудинка#каксолитьмясо#каксолитьсало#рецепт#еда#новыйгод#закускинановыйгод#нарезка
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.