Рецепт: готовим новогоднее песочное и имбирное печенье
Рецепт очень вкусного, рассыпчатого печенья. Оно долго хранится, его можно использовать как украшение на елку. Песочное печенье очень простое в приготовление. Его будет весело испечь и разукрашивать с детьми.
ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Ингредиенты для теста:
• Масло сливочное — 200 г
• Желток — 2 шт.
• Мука — 250-300 г
• Сахар — 100 г
• Соль
Желтки растереть с солью, сахаром и сливочным маслом. Добавить муку и замесить тесто. Положить его на 30 мин в холодильник. Раскатать, вырезать формочки и выпекать 15 мин при температуре 180 градусов. Дать полностью остыть, прежде чем его украшать глазурью.
Ингредиенты для глазури:
• Белок — 2 шт.
• Сахарная пудра
• Пищевые красители
Взбить белки до белой пены. Добавить сахарную пудру по одной ложке к белкам пока консистенция не будет, как густая сметана. Разделить глазурь на порции, добавить красители.
В плотный пакет залить глазурь, сделать маленькую дырочку на кончике. Разрисовать печенье.
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Рецепт приготовления имбирного печения, хорошо подойдет на стол к Новому Году
260-290 г муки
100 г сахара (сахарной пудры)
3-4 ст.л. меда
1 яйцо
2 ч.л. какао потошка
1 ч.л. с горкой молотого имбиря
1 ч.л. с горкой молотой корицы
1 щепотка молотой гвоздики
1 большая щепотка молотого мускатного ореха
1,5 ч.л. разрыхлителя
100 г сливочного масла
Масло взбить с сахаром. Добавьте мед, перемешайте. Добавьте яйцо, перемешайте. Добавьте все специи и какао, перемешайте. Добавьте муку постепенно, замесите тесто. Скатайте его в шар, в пищевой пленке поставьте в холодильник на полчаса. Раскатайте тесто не в очень тонкий пласт (толще 0,5 см, но не толще 1 см). С помощью чашки или фигурных формочек вырежьте печенье на пергаменте для выпечки. Уберите лишнее тесто с листа, перенесите пергамент с печеньем на противень. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 11-12 минут, следите, чтобы печенье не подгорело. Остудите.
Глазурь:
1 белок
50 г сахарной пудры
Взбейте белок с сахарной пудрой до густых гребней.
Поместите получившуюся массу в пакет для завтраков или в кондитерский мешок, проткните пакет зубочисткой. Аккуратно выдавливая, украсьте печенье.
Сайт Вконтакте
http://vk.com/kylinarie
Красиво украсить фруктовый стол
http://www.youtube.com/watch?v=3aLGHr0eFqA
Как красиво украсить салаты
http://www.youtube.com/watch?v=V-pKW4ihfts
К Новогоднему столу пирожное "Елочки"
http://www.youtube.com/watch?v=dOGkGdr2J3g