Уберите лишние метки и подтвердите оставшиеся, если они определены верно
Убраны из меток0
Подтвердить метки
Отмена
Утка в духовке целиком. Новогоднее меню 2021
Существует очень много рецептов приготовления запечённой утки.
Как ее только не готовят и фаршируют. И гречкой и квашеной капустой и яблоками и апельсинами.
Я утку готовила и пробовала впервые, рецепт выбирала долго и выбрала самый на мой взгляд не сложный.
Покупала я утку во ВкусВилл. Там даже на обратной стороне даны рекомендации по приготовлению и рецепт.
Утка у меня весом 2.2 кг.
Я переживала, что будет уточка сильно жирной и никто не станет ее есть. Но нет, съели быстро. В холодном виде вообще вкуснота.
А ещё и с клюквенным соусом. Рецепт тут: #соусы_aw
Ингредиенты:
Утка целиком - 2.2 кг.
Мед 2 ст.л
Сахар коричневый 150 гр
Коньяк - 3 ст.л
Вода - 100 мл.
Соль.
Приготовление:
Утку хорошо помыть,(Срезать лишний жир, срезать шею) и последние фаланги крыльев. Удалите остатки перьев, если есть.
Утку хорошо натрите солью.даже внутри. Заверните в пакет или пленку и уберите на сутки в холодильник. Пусть себе маринуется.
на следующий день достаньте утку из холодильника, дайте ей немного постоять при комнатной температуре и обдайте со всех сторон крутым кипятком.
Выкладываем утку грудкой вниз на решётку и ставим в разогретую до 140ºC духовку. Кстати, под низ решётки с уткой обязательно нужно поставить противень для сбора жира, и лучше застелить его фольгой, чтобы противень в дальнейшем было легче отмыть. И так запекаем примерно 2 часа.
Для глазури сахар смешайте с водой, нагрейте, помешивая, до растворения сахара.
Затем добавьте мёд и коньяк. Варим глазурь до загустпнря примерно минут 10.
Когда утка будет почти готова, увеличьте температуру до 220°С и каждые 5 минут смазывайте утку глазурью со всех сторон.
Кисточкой очень удобно это делать.
Благодарю тому, что утка целые сутки маринуется в холодильнике, мясо получается нежным и сочным, а благодаря глазури — ещё и с хрустящей, румяной корочкой.
Кстати, духовка отмылась отлично. Не переживайте. Главное тут не тянуть. Чуть остыла и моем.
Всем приятного аппетита 🥰
#видеорецепты_aw#птица_aw#духовка_aw#новогодний_стол_aw
Показать еще
На видео отмечены:
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.