Ролики из рекомендаций будут запускаться автоматически
10:51
Как правильно сажать помидоры, вырастут даже в асфальте. Буд...
Щи да Каша
27K просмотров
11 мая
10:55
Гороховый суп. Как Любит Моя семья. Съедается до последней л...
Дина мой лучший друг
151K просмотров
16 апр 2023
12:35
Маникюр гель лаком для начинающих пошагово
☺☺☺Galiya☺☺☺ ☺☺☺
25K просмотров
13 янв 2022
01:56
Горбуша на ужин👍
На Кухне Любаня рулит.(рецепты по- домашнему)
30K просмотров
13 сен 2023
04:02
Вместо надоевшего плова. Так мало кто готовит, а зря. Ужин и...
Щи да Каша
34K просмотров
31 окт 2022
02:00
Исчезает со стола за 1 минуту: рецепт новенького салата из с...
Щи да Каша
37K просмотров
1 июн 2022
02:19
Чеснок с кулак легко! Чеснок быстро растет если добавить ..
Дачка на прокачку
6K просмотров
20 окт 2023
04:20
АЖ ДО СЛЁЗ! ПЕСНЯ ПОКОРИТ ВАШЕ СЕРДЦЕ! ГРИГОРИЙ ФИЛЬ
Задушевные песни.
19K просмотров
14 ноя 2023
06:41
Самый вкусный зимний суп! КАПУСТНЯК с пшeном!
Самые интересные заметки для Тебя!
51K просмотров
14 апр 2023
01:38
Главный помощник на огороде 😍
Дачные Идеи и Хитрости
111K просмотров
7 мая 2023
01:10
Утро (2)
МУЗ-ТВ
19K просмотров
22 июл 2023
01:57
🍔Кулинарное Облако
🍔Кулинарное Облако
10K просмотров
25 фев
02:55
нло над Ярославским шоссе
НЕПОЗНАННОЕ
21K просмотров
9 фев
10:21
Такого вы еще не видели! Самый вкусный и полезный завтрак и ...
Щи да Каша
65K просмотров
1 июн 2023
06:01
Простой рецепт запеканки с картофелем и куренным филе
Вкусные рецепты
29K просмотров
14 июн 2023
01:23
Столица Конго Киншаса 2 мая 2023 года
Юрий Куликов
36K просмотров
2 мая 2023
03:32
Простая роспись для начинающих
Рукоделие со всего мира
129K просмотров
6 мая 2023
14:31
Сочная самса в духовке!
My Cooking Channel
62K просмотров
1 апр 2022
01:13
Ну сам напросился 😂
Смешно до слез
105K просмотров
30 апр 2023
04:07
Готовлю большой пирог по рецепту бабушки, очень сытный и вку...
Tasty food
35K просмотров
28 апр 2023
01:46
Чкмерули
Рецепты от RussianFood.com
183K просмотров
17 сен 2022
06:27
Люся ухаживает за Владом с перерывами на любимую рекламу!
Приключения Люськи и ее друзей в ТАЙГАНЕ
16K просмотров
11 янв
02:08
Ох какая вкуснятина! Мало кто знает этот секретный рецепт бл...
Щи да Каша
126K просмотров
14 фев 2023
04:13
Проще РЕЦЕПТА блинов нет! БЛИНЧИКИ Хмельные, это ВОСТОРГ! Бл...
Интересные рецепты
95K просмотров
4 апр 2023
12:08
Суп с жареной Вермишелью и Яйцами ! Армянская кухня
Михаил Каминский
33K просмотров
28 мая 2022
03:36
Подлодка "Белгород" доставила "Посейдоны" к берегам Aмepики
Юрий Куликов
84K просмотров
19 апр 2023
10:01
Вкуснее Не Бывает!😍 Рецепт Самых Сочных Домашних Котлет из ...
Вкусные хитрости
46K просмотров
1 июн 2023
01:46
"Катя, а вы сможете одеть высокую женщину с большим размером...
Стиль с Катей Гершуни
29K просмотров
13 июл 2023
01:10
нло Пермь 2024
НЕПОЗНАННОЕ
14K просмотров
18 мар
1:43:37
Охота за отравой: Удар молнии (2022) Жанр: Боевик.
ФИЛЬМЫ-СЕРИАЛЫ ОНЛАЙН БЕСПЛАТНО.
20K просмотров
21 сен 2023
02:32
В сезон кабачков, я всегда готовлю из именно по этому рецепт...
Tasty food
40K просмотров
5 июн 2023
03:00
Зорька алая... Ты любовь моя долгожданная, не покинь меня...
Виталий Волков
128K просмотров
14 апр 2023
17:58
Мясо в казане на костре. Это восточный шедевр!
Интересные рецепты
73K просмотров
10 апр 2023
11:59
ИДЕЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПОНЧИКОВ. Почему французские пончики-бень...
Домашнее Меню
84K просмотров
17 мар 2023
35:34
МЕГА РАСПАКОВКА с ВАЙЛДБЕРРИЗ, одежда на весну, рубашки, кур...
Вера Веднева
76K просмотров
10 мар 2023
01:24
Морковь попрёт как на дрожжах! Важная подкормка Моркови в ию...
Моя ЛЮБИМАЯ ДАЧА
36K просмотров
15 мая
01:04
Такой смешной и милый)
Смешно до слез
67K просмотров
28 апр 2023
04:23
Летний суп за 10 минут. Легендарный Литовский борщ!
Борщ
111K просмотров
7 июн 2023
02:03
Цветы
Рукоделие со всего мира
203K просмотров
23 апр 2023
02:24
Сытный салатик
Готовить легко.Hастоящий домашний вкус
63K просмотров
29 апр 2023
04:16
Обжорка
Обжорка
8K просмотров
5 янв
25:18
Рецепты сытных супов — 3 варианта от Юлии Высоцкой
Аполлон Бельведерский
68K просмотров
13 ноя 2022
08:27
В ПАМЯТЬ о Донецком ЭКСКАВАТОРНОМ ЗАВОДЕ...
ВАЛЕНТИНА КАЛИНИЧЕНКО
16K просмотров
25 янв
04:12
Пирог, который тает во рту! За 5 минут работы!
ГОТОВИМ ДОМА. ВКУСНО И ПРОСТО
34K просмотров
2 июн 2023
03:07
Л.ПОПОВА - ЛЮБОВЬ со ВКУСОМ МАРТИНИ
плейкасты для Вас!(плейкасты,музыкальные открытки
10K просмотров
22 янв
03:33
Проще простого! Без духовки бесподобное лакомство к чаю за м...
Шустрый Повар На Одноклассниках!
100K просмотров
3 апр 2023
03:18
День пограничника в р.п. Линёво (28.05.2022г)
Сергей Слободчиков
41K просмотров
30 мая 2022
09:43
Влажный шоколадный торт без муки без глютена без муки
Готовим Сейчас
55K просмотров
18 мар 2023
06:35
КАК сделать СЫР Дома ВСЕГО из 2 Ингредиентов за 5 Минут! Гот...
Лучшие рецепты (2024)
109K просмотров
1 апр 2023
28:53
Гороховый суп рецепт приготовления от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня
Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт /
Гороховый суп:
варено-копченая свиная рулька передняя 1 шт
горох 1,5-2 стакана
морковь 1 небольшая или 1/2 большой
картофель крупный 2 шт
сельдерей 1 стебель
лук репчатый 1/2 средней луковицы
лавровый лист
черный перец горошком
Горох предварительно замочить в холодной воде на 1-2 часа, т.к. он варится весьма долго. А в воде он набухает и варится быстрее.
Варено-копченую свиную рульку залить холодной водой и поставить на огонь.
Когда свинина варится в присутствии бобовых, она гораздо быстрее варится.
Варить одновременно рульку с горохом.
После закипания снять пену.
Сельдерей почистить, чтобы не был жестким (описание в ролике Как чистить стебли сельдерея https://www.youtube.com/watch?v=4aSgeeH_IDE).
Сельдерей нарезать маленькими кубиками (3х3, 4х4 мм).
Морковь также нарезать маленькими кубиками.
Разрезать морковь на цилиндрики длиной 8-10 см.
С цилиндрика срезать краешек и положить его горизонтально на доску на этот срез. Это делается для устойчивости.
Нарезать морковь на пластинки толщиной 3-4 мм.
Пластинки нарезать на брусочки сечением 3-4 мм, а уже брусочки - на кубики размером 3х3, 4х4 мм.
Лук нарезать маленькими кубиками (описание Как нарезать лук кубиком https://www.youtube.com/watch?v=Irm60PNqVhg).
Обжаривать овощи надо для того, чтобы суп стал вкуснее.
Масло в процессе обжарки заберет из овощей все вкусы и передаст супу.
Картофель нарезать крупными кубиками такого размера, чтобы они помещались в ложку, и чтобы их удобно было есть (2,5х3 см примерно).
Закладывать картошку в кастрюлю надо, когда горох начинает развариваться - горошинки начинают разлезаться.
После закипания картошки тоже надо снять пену.
Обжаривать овощи надо начинать с лука (всегда), т.к. он долще жарится.
Овощи не надо жарить до корочки, а лишь пассеровать (погреть) на медленном огне.
Минут за 10 до готовности отправить в суп пассерованные овощи, черный перец горошком и лавровый лист.
Рульку достать из супа двумя вилками, срезать с кости мякоть.
Мякоть нарезать на небольшие кусочки (2 см) и отправить обратно в кастрюлю.
Картошка в горохом супе должна быть чуть-чуть разваренной: у нее должны быть округлые грани.
Гороховый суп хорошо хранится в холодильнике и его можно долго использовать.
Он часто превращаясь в желе, как бы застывает, что тоже продляет сроки его хранения.
Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале "Еда ТВ", в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях "холостяцкой кухни". Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.
Показать еще
15 июл 2016
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.