Всем привет.
Готовим сегодня бисквитный рулет с банановой начинкой.
Бисквит по рецепту www.instagram.com/keks_i_ko
Состав:
КОРЖ:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 160 гр.
Мука - 135 гр.
Молоко - 75 мл.
Подс. Масло - 50 мл.
Какао порошок - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 6 гр.
Сода - 3 гр.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 гр.
Кипяток - 4 ст. л.
НАЧИНКА:
Сливки 33% - 200 мл.
Банан - 2 шт.
Сахарная пудра - 3 ст. л.
Ванилин - 1 гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
КОРЖ:
1. Яйца сбиваем с добавлением ванилина и щепотки соли. В процессе сбивания постепенно добавляем сахар. Взбивать не менее 9-10 мин.
2. Добавляем молоко и подсолнечное масло.
3. Смешиваем все сухие ингредиенты в отдельной таре, перемешиваем и просеиваем получившуюся смесь в нашу взбитую массу.
4. Добавляем 4 ст. ложки кипятка (если хотим кофейный корж то можно развести ст. л. Кофе в кипятке и добавить)
5. Противень застилаем пергаментом предварительно смазав водой противень чтобы бумага не скользило и равномерно распределяем смесь.
6. Ставим в заранее разогретую духовку до 180 С. На 15-20 минут до сухой зубочистки.
7. Готовый корж сворачиваем в рулет вместе с пергаментом и оставляем остывать.
КРЕМ:
1. Заранее охлажденные сливки сбиваем сначала на медленном потом на среднем потом на высокой скорости миксером до крепких пиков.
2. Добавляем ванилин, сахарную пудру и измельченную до однородной массы охлажденный банан и взбиваем еще пара минут. Убираем в холодильник на 30 мин.
Сборка рулета:
1. Остывший корж аккуратно разворачиваем смазываем кремом и собираем обратно как на видео.
2. Украшаем по желанию в нашем случае это натертый шоколад.
3. Убираем в холодильник до завтра и ГОТОВО
Прежде чем приступить к готовке, досмотрите видео до конца и послушайте рецензию от независимого эксперта в лице моего мужа )
Мой личный профиль: https://www.instagram.com/ekonomnaya_eda/
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.