Мини эклеры с воздушным заварным кремом! ЗАВАРНОЕ ТЕСТО!
Это рецепт невероятно изысканого и легкого десерта, и уж конечно не имеет ничего общего с магазинными эклерами с масляным кремом. Побалуйте себя и своих любимых, тем более, что скоро Новый Год с Рождеством и длинные каникулы )))
Ингредиенты:
Для заварного теста
- 200 мл воды
- 100 гр слив.масла
- 1/4 ч.л.сахара
- 1/4 ч.л.соли
- 120 гр муки
- 4 яйца среднего размера
Для заварного крема
- 500 мл молока
- ваниль/ванилин
- 35 гр муки
- 35 гр кукурузного крахмала
- 2 яйца + 2 желтка
- 165 гр сахара
- 40 гр слив.масла
- 100 гр сливок жирностью 30%
Для ганаша
- 120 гр шоколада с
содержанием какао 55%
- 40 гр сливок
Показать еще
Присоединяйтесь — мы покажем вам много интересного
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше интересных видео и найти новых друзей.