Спасибо за видео https://www.youtube.com/watch?v=26Tkl18qjUM Ингредиенты: Яйца - 3 шт. Сахар - 200 гр. Мёд - 2 ст. л. Сливочное масло - 70 гр. Мука - 500+50 гр. Сода гашеная в 9% уксусе - 1 ч. л. Ингредиенты для крема: Масло сливочное - 300 гр. Яйцо - 1 шт. Мука - 1 ст. л. Сахар - 300 гр. Молоко - 1,5 стакана Ванильный сахар - 1 пакет (8 гр.) 1 В кастрюле размешать яйца венчиком. 2 Добавить сахар, сливочное масло, мёд, размешать. 3 Поставить кастрюлю на водяную баню, помешивая массу до полного растворения сахара. 4 Когда смесь станет горячей, до кипения не доводим, добавить гашеную соду, перемешать. Масса начнёт пениться и увеличится в 2 раза. Интенсивно перемешать и снять с плиты. 5 Снять кастрюлю с водяной бани, добавить 2,5 стакана муки, тесто замешать ложкой и дать ему постоять 5-10 минут. 6 Стол присыпать мукой, выложить тёплое тесто и замесить руками. Тесто будет мягкое и слегка липнуть к рукам. 7 Тесто разделить на 8 частей, каждую часть скатать в шарик и положить на тарелку припыленную мукой, прикрыть салфеткой. 8 Раскатать тонко каждый шарик на пергаменте или на силиконовом коврике для выпечки, наколоть вилкой тесто, положить на противень. Выпекать коржи в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов до золотистого цвета 5-7 минут. 9 Сразу после выпечки, ещё горячий корж, сверху кладем форму нужного диаметра ( у меня 24 см) и обрезаем края, так как остывая корж становится твердым и будет ломаться. Обрезки складываем в тарелку они нужны для посыпки торта. Таким образом выпекаем все остальные коржи. Приготовим крем. 1 Соединить сахар с мукой и ванильным сахаром. 2 Добавить яйцо и всё хорошо перемешать в однородную массу. 3 Затем добавить молоко и хорошо размешать, чтобы не было комочков. 4 Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только молочная смесь загустеет, сразу снять с огня и даем остыть до комнатной температуры. 5 Мягкое масло взбить миксером, добавить молочную массу. 6 Затем хорошо взбить миксером. Заварной крем готов. 10 Каждый корж смазываем заварным кремом верх, затем промазать бока. 11 Обрезки от коржей измельчить в блендере. 12 Затем обильно посыпать торт измельченной крошкой, бока и верх. Чтобы торт хорошо пропитался его нужно оставить на столе на ночь, а затем убрать в холодильник. Торт Медовый готов! Приятного чаепития!