Ингредиенты: 4-6 яблок 1 яичный белок 700 г сахара 1 ч. л. ванильного сахара 160 мл воды 8 г агар-агара сахарная пудра для посыпки растительное масло Приготовление:1) Вымыть и очистить яблоки. Разрезать их пополам, выложить на противень и запекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут. 2) Яблоки остудить, очистить и взбить миксером или измельчить в блендере, чтобы получилось пюре. К яблочной массе добавить яичный белок и ванильный сахар и продолжить взбивать. 3) Агар-агар растворить в горячей воде, постепенно подсыпая сахар.4) Яблочную массу продолжать взбивать массу до пышного состояния и тоненькой струей влить агар-агар, а также разведенный в воде сахар. 5) На противень, выстланный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом кондитерским шприцем отсадить зефир массу.6) Оставить зефир в холодильнике примерно на 1 сутки. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.