Хорошее, интересное, ценное.

Рецепт сливового варенья с орехами и корицей — на зиму и для моментального употребления! Это, пожалуй, один из самых простых и удобных способов приготовления варенья. Целые сливы (без косточек) нужно начинить ядрами грецкого ореха, сверху посыпать сахаром и отправить в духовку. Нагреваясь, ягоды пустят много сока, который самостоятельно смешается с сахаром, образуя сироп. Вам останется лишь переложить сливы с орехами в банку. Съесть можно сразу — поверьте, варенье невероятно вкусное, так что «пробная» порция уйдет за первым же чаепитием! Если хотите закатать на зиму, то количество сахара увеличьте двое. А если любите, чтобы сироп был густой, то добавьте в список ингредиентов желфикс или другое вещество с пектином (посыпьте «дождиком» сверху на варенье и дождитесь, пока растворится и закипит). Сливы помыть, удалить косточки (надрезать, но не разрезать плоды полностью). Поместить в форму разрезом вверх. Внутрь каждой сливы вместо косточки вложить по грецкому ореху («бабочка», то есть э

Окрошка – главный суп лета. Она утоляет голод и жажду, а еще отлично освежает в жару. Если вы уже открыли сезон холодного супа, но захотели внести разнообразие в традиционный рецепт этого блюда, то в этой статье вы найдете пять вкусных идей для заправки окрошки. Окрошка на кефире – это вкусное и полезное блюдо, которое насыщает организм витаминами. Ее яркий вкус и простота в приготовлении делают блюдо отличным выбором для теплых дней. Нам понадобится: Как готовить: Картофель нарезать соломкой, залить водой так, чтобы она покрывала его на 1 см. Посолить и варить до готовности. Остудить, не сливая отвара. Он также пойдет в окрошку. Зеленый лук измельчить. Мелко нарезать укроп. Яйца отварить и мелко нарезать. Вареную колбасу нарезать кубиками. Редис натереть на крупной терке. Свежие огурцы измельчить. Соединить все нарезанные ингредиенты, хорошо перемешать и добавить в кастрюлю к картофелю. Добавить охлажденный кефир. А почему бы не добавить пузырьков в окрошку? Холодный суп на минералке

Каждая страна по-своему переосмысливает ритуал кофепития. Где-то в чашку добавляют ароматный кардамон и подают её с хрустящими финиками, а где-то наливают крепкий эликсир поверх ломтиков тёплого сыра. Путешествуя от Турции до Вьетнама, от Эфиопии до Лапландии, мы обнаружим удивительные сочетания и старинные традиции. Эти истории о кофе пробуждают воображение и заставляют захотеть попробовать что-то новое и яркое! Наслаждаться турецким кофе – это целый ритуал. Его всегда подают со стаканом прохладной воды (чтобы освежить вкусовые рецепторы перед глотком) и сладким рахат-лукумом. Густой тёмный напиток пьётся маленькими глотками, раскрывая сложный вкус: слегка маслянистый, с нотками шоколада и карамели. Турки считают очень важной саму пенку и даже посвящают ей немало внимания при варке. Кстати, культура приготовления и чаепития с турецким кофе настолько значима, что в 2013 году была внесена в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Вьетнамские кофейни очень демократичны: можно присесть н

Так огурцы закрываю на протяжении многих лет. Быстро, просто и легко! Закуски из огурцов получаются пикантные, в меру остренькие, огурцы хрустящие и очень вкусные. Подойдут к пюре, макаронам или кашам. огурцы – 3 кг; вода – 125 мл; уксус (9%) – 100 мл; масло растительное – 250 мл; сахар – 180 г; соль – 1,5 ст.л.; кетчуп томатный – 250 г; кетчуп чили – 250 г; чеснок – 2 головки (12 зубчиков). В кастрюлю выливаем воду и уксус 9%, стакан растительного масла, а также высыпаем 180 г сахара и 1,5 ст.л. соли, ещё кладём по 250 г 2 вида кетчупа – томатный и кетчуп чили. Перемешиваем до однородности и маринад для огурцов готов. Пока отставим его в сторону и нарежем огурцы. Отрезаем у них хвостики и разрезаем на 4 части. Если огурцы длинные и большие, то перерезаем ещё пополам. Так будет удобнее их класть в банку, а затем есть. Кладём огурцы в маринад. Если огурцы у вас подвяли, то залейте их холодной водой на несколько часов. Они восстановят свой внешний вид, будут зелёненькие и бодренькие, как

Соленый квашеный огурец — и составляющая вечного салата «Оливье», и компонент аппетитного рассольника, и закуска к горячительным напиткам. Да и просто так, с картошкой, хрустящий огурчик любим всеми. Ну, а заготовить на зиму несколько банок таких огурцов всегда в удовольствие! Ингредиенты даны на 3-х литровую банку. Огурцы тщательно вымойте. Если огурцы не только что с грядки, то залейте их холодной водой на несколько часов, лучше на ночь. Приготовьте «букет» для засолки и половину количества перца. В состав «букета», как правило, входят: зрелые зонтики укропа, листья хрена, смородины, вишни. Также используют дубовые листья, эстрагон и фенхель. «Букет» тщательно вымойте, крупно нарубите. Полголовки чеснока разделите на зубчики и очистите от шелухи. В эмалированную посуду уложите слоями: слой «букета», чеснок, перец, слой огурцов, и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Последним должен быть слой «букета». Приготовьте рассол. В литровую банку налейте холодной некипячёной воды до ве

Хлеб отличный! Очень мягкий, с нежной корочкой. Ароматный, сладковатый Назовем его "Спонтанный", чтоб проще было понять, о чем речь #кучерявыерецепты Прямо до грамма все не помню, но примерно так: С вечера и накормила ржаную закваску, да побольше. Утром она вся пыхтела. Закваска 100% влажности 🍚Состав: Вода примерно 250-280 г Закваска примерно 230-250 г Мука ржаная обдирная 200 г Мука пшеничная слабая (специально, чтобы хлеб был нежный) 300 г примерно Я взяла муку Алексеевская правильная, общего назначения. Ячменный солодовый экстракт, светлый граммов 25-30 Мёд цветочный столовая ложка Соль 12 г Всё! 💪🏻Как делать? В воде растворила ячменный экстракт и мёд, добавила закваску, муку, соль. Замесила. Было сухо, воду добавляла несколько раз, поэтому точное количество воды не знаю. Оставила минут на 20. Промесила хорошо на столе, округлила. Оставила на брожение под крышкой. Бродил часа два с половиной. На стол щедро посыпала муки, выложила, сформовала в шар, аккуратно, без дегазаци