Червивые грибы: когда их можно есть, а когда – категорически нет, микробиолог рассказал о рисках

Можно ли есть червивые грибы, если вымочить их и убрать червей? Короткий ответ: с точки зрения безопасности, если гриб не сильно червивый и вы его правильно обработали (вырезали ходы, вымочили в солёной воде или отварили), серьёзного вреда не будет — черви переварятся в желудке, а опасность представляют не столько личинки, сколько возможные бактерии (стафилококк, кишечная палочка) и токсины от продуктов жизнедеятельности: https://gorodkirov.ru/news/chervivye-griby-kogda-ih-mozhno-est-a-kogda-kategoricheski-net-mikrobiolog-rasskazal-o-riskah