Совет ☝️

10 способов сохранения витаминов в продуктах:
1. Чистить и резать фрукты и овощи ножом из нержавеющей стали.
2. Очищать и нарезать овощи только перед употреблением.
3. Картофель очищать тонким слоем, так как витамин С больше содержится в верхнем слое.
4. Очищенный картофель и другие овощи не держать в воде, так как значительная часть витаминов переходит в воду.
5. Для варки овощей и фруктов брать посуду, защищенную от металла - меди и железа.
6. Варить на пару или в кастрюле, в которую наливают кипяток и кладут в нее подставку с отверстиями, на которую помещают овощи. В тех случаях, когда кастрюлю ставят на огонь, ее необходимо закрывать плотно прилегающей крышкой.
7. Овощи необходимо закладывать в кастрюлю только в кипящую воду и с такой очередностью: свекла, капуста, картофель, так как для них требуется различная продолжительность варки.
8. Сваренные овощи следует немедленно снять с огня.
9. При варке зерен бобовых культур (фасоль, горох и др.) не следует прибавлять соды для ускорения варки, так как от этого витаминами теряются.
10. Не следует разогревать вареные овощи, так как это приводит к полной утрате витаминов.
#овощи #витамины #совет #продукты #еда #веселаячерепашка #готовимвместе #кухня #фрукты