Для мангала лучше выбирать угли, которые обеспечат стабильное тепло и долго горят.

Вот несколько типов углей, которые считаются хорошими для мангала:
• Древесный уголь из твёрдых пород древесины (дуб, берёза, бук, ясень):
Преимущества: Эти угли обеспечивают устойчивое и продолжительное тепло, имеют меньшее количество дыма, а также придают мясу приятный аромат. Дубовые угли, например, горят долго и стабильно.
Минусы: Такой уголь может быть дороже, чем уголь из мягких пород древесины.
• Кокосовый уголь:
Преимущества: Это экологичный продукт, который горит долго и стабильно, с минимальным количеством дыма и запаха. Он также не образует много пепла, что упрощает уборку.
Минусы: Кокосовый уголь может быть дороже, и иногда его труднее найти в продаже.
• Уголь из мягких пород древесины (сосна, хвоя):
Преимущества: Он дешевле и быстро разгорается.
Минусы: Горит не так долго, может выделять больше дыма и смолы, что может повлиять на вкус пищи. Лучше использовать его для быстрого приготовления, например, для овощей или рыбы.
Советы при выборе угля:
Избегайте угля с добавками: Уголь с добавлением химических веществ может влиять на вкус пищи и выделять вредные вещества при горении.
Размер угля: Идеально, чтобы угли были среднего размера, так как они будут равномерно гореть, не слишком быстро угасая.
Тип упаковки: Лучше брать уголь в бумажной или тканевой упаковке, так как пластиковая упаковка может содержать вредные химические вещества.
Если вам нужен уголь для долгого и стабильного приготовления, отдавайте предпочтение древесному углю из твёрдых пород или кокосовому углю.