Выпечка из толокна

Из толокна можно делать практические любую выпечку и различные блюда. Тесто получается мягким и эластичным, со своеобразным привкусом. Даже блины или оладьи можете на толокне готовить. Для приготовления выпечки из толокна понадобится также взять немного овсяных хлопьев, которые придадут более выраженный овсяный привкус. Кстати, настоятельно рекомендую добавить имбирь и другие специи в тесто.
Ингредиенты:
Мука пшеничная : 1 Стакан,
Толокно овсяное : 1 Стакан,
Овсяные хлопья : 2-3 Ст. ложек,
Сахар : 1 Стакан,
Манная крупа : 1-2 Ст. ложек,
Сметана : 4 Ст. ложки,
Масло растительное : 100 Миллилитров,
Яйцо: 1 Штука,
Сода: 1 Чайная ложка,
Имбирь тертый : 1 Ст. ложка,
Цедра лимона : 1 Штука,
Специи и приправы: По вкусу
Приготовление:
Смешайте сначала все сухие ингредиенты, если овсяные хлопья слишком крупные, измельчите их в блендере, добавьте ванилин по вкусу, а также специи: кардамон, корицу, мускатный орех. Если хотите, измельчите парочку звездочек гвоздики и тоже добавьте их в смесь.
Потом вбейте яйцо, а также влейте масло и замесите тесто.
Натрите в него цедру лимона и добавьте тертый имбирь, перемешайте. Получается песочное тесто, которое лучше замешивать руками.
Чтобы тесто не распадалось в крошку, добавьте сметану и снова перемешайте, получается более гладкое тесто, которое уже можно раскатывать.
Раскатайте тесто и вырежьте из него с помощью формочек фигурное печенье.
Противень застелите пекарской бумагой и еще немного смажьте маслом растительным.
Выложите печенье и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой — и можете подавать к чаю или кофе. Хорошо оно как в теплом, так и остывшем виде. Приятного аппетита!