ЗАПЕЧЁННАЯ в духовке УТКА !

Бесспорно, утка является УКРАШЕНИЕМ любого праздничного стола. По этой причине её важно уметь приготовить. Данный рецепт поможет Вам в этом! В итоге, утка получится ДЕЛИКАТНОЙ, СОЧНОЙ, ИДЕАЛЬНО пропечённой, а кожа ХРУСТЯЩЕЙ и совсем НЕЖИРНОЙ. Утка по этому рецепту получится у всех, даже у тех, кто её готовит впервые.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

утка 2,5 кг соль 1 ст.л. перец молотый 1 ст.л. масло растительное 2 ст.л. яблоки 1 шт. чеснок 2 зубчика лавровый лист 3 шт. перец горошком 20 шт. лимон 0,5 шт. яблоки 2 шт. ПИВО 0,5 л

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Перед приготовлением сделайте так, чтобы УТКА была чистая и сухая. Задний ХВОСТИК нужно удалить, потому что он имеет специфический запах, но кто его любит, можете оставить, главное — вырезать внутреннюю его часть. 2) Далее, следует натереть утку снаружи и внутри СОЛЬЮ, ПЕРЦЕМ и растительным МАСЛОМ. 3) Одно ЯБЛОКО нарезать на мелкие кусочки и уложить на дно утятницы или глубокого противня (в зависимости от того, что есть на Вашей кухне). 4) Затем выложить на дно ЧЕСНОК, лавровый ЛИСТ и ПЕРЕЦ горошком. Сверху уложить утку. 5) Вовнутрь утки положить 0,5 ЛИМОНА и 2 нарезанных твёрдых ЯБЛОКА. 6) Полить ПИВОМ сбоку, чтобы не смыть с утки соль и перец. 7) Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа. 8) Через 30 минут чуть приоткрываем сбоку фольгу, чтобы вышел пар. Утка таким образом очень хорошо проготовится и не высохнет, а будет сочной. 9) Затем нужно переложить утку на противень, так как в утятнице будет много жира. Запекать ещё нужно около часа при 170 градусов. Смотрите по утке, она должна стать равномерно золотистого цвета, а жирок из-под кожи выплавиться полностью, оставив лишь вкусную, хрустящую корочку. 10) После запекания дайте утке постоять 30-40 минут, а затем нарезайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!